Hot Toddy do Anders Erickson

Ingredientes

• a gostouísque escocês blended
• a gosto; proporção 3:1xarope de mel
• a gostosumo de limão
• a gostochá de camomila quente
• a gostocanela
• a gostocravinho
• a gostolaranja

Modo de preparo

1. 1

   Prepare o chá

   Prepare chá de camomila quente e distribua-o por quatro copos resistentes ao calor.

2. 2

   Junte os líquidos

   Adicione o uísque escocês blended, o xarope de mel e o sumo de limão a cada copo, ajustando as quantidades a gosto.

3. 3

   Aromatize e sirva

   Junte canela e cravinho e finalize com laranja. Mexa e sirva quente.

O que é um Hot Toddy?

O Hot Toddy é um cocktail quente tradicionalmente feito com whisky, água quente, um adoçante e limão. A bebida tem raízes nas tradições britânicas e irlandesas de misturar bebidas espirituosas com água quente e especiarias.

Esta versão combina whisky escocês blended com chá de camomila, mel, citrinos e especiarias. O chá acrescenta um fundo floral suave, enquanto o limão e a laranja equilibram a doçura.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 120 calorias, 0g de proteína, 10g de carboidratos e 0g de gordura.

O whisky fornece a maior parte do álcool e das calorias; o xarope de mel acrescenta hidratos de carbono e açúcares, enquanto o sumo de limão e o chá contribuem pouco para o valor energético. Para acompanhar, opte por uma pequena porção de frutos secos ou bolachas simples e tenha em conta que a bebida contém álcool.

O papel do whisky

Whisky blended: o seu perfil combina bem com o mel e os aromas quentes da canela e do cravinho. Escolha um whisky de que goste, pois continua a ser um dos sabores principais da bebida.

Dose: como não foram indicadas quantidades, ajuste o whisky ao seu gosto e mantenha a mesma proporção nos quatro copos.

Equilibrar mel e limão

Xarope de mel: a proporção 3:1 indicada corresponde a três partes de mel para uma parte de água. O xarope mistura-se mais facilmente numa bebida quente do que o mel espesso.

Limão: o sumo acrescenta acidez e evita que o cocktail fique excessivamente doce. Comece com pouco e prove antes de acrescentar mais.

A temperatura certa

Chá quente: use-o acabado de preparar para aquecer a bebida sem precisar de voltar a levar o cocktail ao lume. Evite fervê-lo com o whisky, porque o calor excessivo pode alterar os aromas.

Copos: recipientes resistentes ao calor ajudam a manter a bebida quente e são mais seguros para servir.

Aromatizar com especiarias

Canela e cravinho: use-os com moderação, pois podem dominar o sabor delicado da camomila. Pode mexer a bebida com um pau de canela ou deixar o cravinho em infusão por pouco tempo.

Laranja: uma rodela ou uma tira de casca acrescenta aroma cítrico. Evite incluir demasiada parte branca da casca, que pode dar um travo amargo.

Como ajustar o sabor

Prova: misture primeiro os ingredientes líquidos e prove antes de acrescentar mais mel ou limão. Assim, pode ajustar a doçura e a acidez sem perder o equilíbrio.

Serviço: sirva logo após misturar, enquanto o chá ainda está quente e os aromas das especiarias estão mais evidentes.

O que servir a acompanhar

O perfil doce e cítrico combina com bolachas simples, frutos secos ou uma sobremesa pouco doce. Se servir o cocktail depois de uma refeição, uma pequena porção de algo crocante é suficiente.

Para uma opção sem álcool, prepare o chá com o xarope, o limão e as especiarias, omitindo o whisky.

Notas e dicas

• Prepare o xarope de mel na proporção de três partes de mel para uma parte de água.
• Aqueça os copos com água quente e esvazie-os antes de servir, se quiser que a bebida se mantenha quente por mais tempo.
• Acrescente o sumo de limão gradualmente e prove antes de ajustar.
• Use cravinho com moderação para não sobrepor o aroma da camomila.
• Sirva imediatamente depois de misturar os ingredientes.
• Como as quantidades não foram fornecidas, prove cada copo e ajuste os ingredientes a gosto.

Variações

• Sem álcool: omita o whisky e prepare a bebida com chá, xarope de mel, limão e especiarias.
• Com gengibre: junte uma rodela fina de gengibre ao chá para um toque mais picante.
• Com outra infusão: substitua a camomila por chá preto ou rooibos.
• Mais cítrico: acrescente uma tira de casca de laranja e ajuste o sumo de limão a gosto.
• Menos doce: reduza o xarope de mel e volte a provar antes de servir.

Erros comuns

• Excesso de mel: a bebida pode ficar enjoativa; acrescente o xarope aos poucos e prove.
• Demasiado limão: pode encobrir o whisky; ajuste o sumo gradualmente.
• Excesso de cravinho: o sabor torna-se dominante; use pouco e retire-o depois de aromatizar.
• Chá a ferver com o whisky: o calor intenso pode prejudicar os aromas; misture o whisky no chá já preparado.
• Servir em copos frios: a bebida arrefece depressa; use copos resistentes ao calor e aqueça-os previamente.

Como guardar

O Hot Toddy fica melhor acabado de preparar e não é ideal para guardar depois de misturado. Se sobrar, conserve-o tapado no frigorífico até 24 horas e aqueça-o suavemente, sem o deixar ferver; o álcool e os aromas podem alterar-se.

Perguntas frequentes