Bolo de feijão-mungo com leite de coco (como cozinhar feijão-mungo na panela elétrica de arroz)

Ingredientes

• 70 gfeijão-mungo
• 24 gpó de ágar-ágar
• 110 gaçúcar granulado
• 420 mlágua quente
• 180 mlleite de coco espesso
• 180 mlleite
• 180 mlnatas
• 10 gfarinha de coco

Modo de preparo

1. 1

   Lavar e demolhar

   Lave bem o feijão-mungo e deixe-o de molho durante pelo menos quatro horas.

2. 2

   Pôr na panela

   Coloque o feijão-mungo na panela elétrica de arroz e junte água até ficar cerca de 1,3 cm acima dos grãos.

3. 3

   Cozer o feijão

   Selecione a função de papa da panela elétrica. Quando o feijão estiver cozido, deixe-o no modo de manter quente durante 30 a 40 minutos.

4. 4

   Misturar os secos

   Misture o pó de ágar-ágar com o açúcar granulado.

5. 5

   Juntar à água

   Adicione a mistura de ágar-ágar e açúcar à água quente. Para ver os pormenores desta etapa, consulte o vídeo indicado na receita.

O que é o bolo de feijão-mungo?

É uma sobremesa de feijão-mungo cozido, combinada com leite de coco e outros ingredientes lácteos. A receita é apresentada como chinesa e aposta numa textura macia e num sabor marcado a coco.

O feijão é cozido numa panela elétrica de arroz, uma abordagem prática para esta preparação. O ágar-ágar e o açúcar são misturados antes de serem adicionados à água quente.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 316 calorias, 7g de proteína, 24g de carboidratos e 22g de gordura.

As calorias e a gordura vêm sobretudo do leite de coco, das natas e do leite; os hidratos de carbono são principalmente do açúcar e do feijão-mungo. O feijão também contribui com proteína. Para equilibrar a porção, sirva-a com fruta fresca.

O papel de cada ingrediente

Feijão-mungo: demolhá-lo durante pelo menos quatro horas ajuda a prepará-lo para a cozedura na panela elétrica. A receita pede água suficiente para o cobrir cerca de 1,3 cm.

Leite de coco: é o ingrediente que dá o sabor intenso a coco descrito para este bolo. Leite e natas acompanham-no na lista, enquanto a farinha de coco reforça a presença do coco.

Cozer na panela elétrica

Função papa: use este programa para cozer o feijão-mungo, seguindo a indicação da receita. O tempo de cozedura não é especificado.

Manter quente: depois de cozido, deixe o feijão no aparelho durante 30 a 40 minutos. A receita não descreve outras verificações de textura nesta fase.

A etapa do ágar-ágar

Mistura seca: combine primeiro o pó de ágar-ágar e o açúcar granulado, como indicado. Assim, os dois ingredientes ficam reunidos antes de entrarem na água quente.

Água quente: a receita manda juntar-lhe a mistura, mas remete os pormenores desta operação para o vídeo. Consulte-o para acompanhar a continuação, pois as instruções escritas terminam aqui.

Textura e resultado

A descrição promete um bolo macio, com o sabor do leite de coco em evidência. O feijão-mungo cozido é a base da receita, mas o método fornecido não indica como deve ficar a mistura final.

Como a receita escrita não apresenta a conclusão da preparação, use o vídeo para confirmar as etapas finais e o ponto pretendido antes de servir.

Como servir

Sirva o bolo como sobremesa ou lanche, depois de completar a preparação seguindo o vídeo. O sabor intenso do coco combina bem com uma bebida simples, como chá sem açúcar.

Para uma porção equilibrada, pode acompanhá-lo com fruta fresca, sem acrescentar mais ingredientes à preparação do bolo.

Notas e dicas

• Demolhe o feijão-mungo durante pelo menos quatro horas, conforme indicado.
• Na panela elétrica, deixe a água cerca de 1,3 cm acima do feijão.
• Use a função de papa para cozinhar o feijão-mungo.
• Depois de cozido, mantenha o feijão quente durante 30 a 40 minutos.
• Consulte o vídeo para os pormenores da mistura de ágar-ágar com água quente e para a continuação da preparação.

Variações

• Mais coco: aumente a presença da farinha de coco, tendo em conta que isso altera as quantidades da receita.
• Menos doce: reduza o açúcar granulado ao seu gosto.
• Aroma cítrico: sirva com raspa de limão por cima, sem a misturar na receita original.
• Acompanhamento fresco: sirva com fruta fresca à parte.

Erros comuns

• Demolha curta: deixe o feijão-mungo de molho pelo menos quatro horas.
• Pouca água: cubra os grãos com cerca de 1,3 cm de água na panela elétrica.
• Programa errado: selecione a função de papa indicada na receita.
• Retirar logo da panela: depois de cozido, deixe o feijão no modo de manter quente durante 30 a 40 minutos.
• Avançar sem ver a continuação: as instruções escritas não explicam o restante da preparação; consulte o vídeo.

Como guardar

Depois de concluir a preparação, guarde o bolo tapado no frigorífico e consuma-o dentro de 2 a 3 dias. Sirva frio; a receita não indica um método de reaquecimento.

Perguntas frequentes