Arroz-doce com leite de coco

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 2 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 2 tazas de leche de coco
• 1/4-1/2 taza de azúcar
• 1-11/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de pasitas
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Modo de preparo

1. 1

   En una olla pon el arroz con las dos tazas de agua y la raja de canela a fuego medio. Tápalo.

2. 2

   Cuando esté casi listo el arroz, ponle las dos tazas de leche de coco, el azúcar y la canela. Ponlo a fuego bajo hasta que se disuelva por completo el azúcar.

3. 3

   Agrega las pasitas y la ralladura de limón.

4. 4

   Sirve a temperatura ambiente.