Sopa vegetariana fácil de feijão-preto em 10 minutos
Esta sopa de feijão-preto leva apenas 10 minutos para ficar pronta e tem somente seis ingredientes. Cremosa, é vegana, vegetariana e cheia de sabores cubanos e caribenhos. Ela já fica ótima assim, mas eu gosto de acrescentar diferentes acompanhamentos. Estas são algumas opções para dar um toque extra de crocância, picância, frescor saboroso e queijo derretido: tortilla chips esfareladas, coentro fresco picado, molho de pimenta, queijo ralado ou queijo mexicano esfarelado. Sirva com uma tigela de arroz branco ou pão crocante. Feita com molho de pimentão vermelho assado.
Ingredientes
- 1 cup Roasted Red Pepper Salsa
- 2 (15-ounces) can black beans, drained, and rinsed
- 1-1/2 cups vegetable broth
- 1 teaspoon ground cumin
- 2 Tablespoons thinly sliced green onion
- 1 teaspoon fresh parsley
- 4 Tablespoons sour cream (optional garnish/topping. not vegan)
Modo de preparo
- 1
Using a blender to combine Roasted Red Pepper Salsa, beans, vegetable broth, cumin, and parsley. Blend until becomes smooth and creamy.
- 2
Transfer to a medium pot and set over medium heat. Heat through, stirring occasionally.
- 3
Place the soup in four bowls. Garnish with sour cream and green onion.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de spoonabilities.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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