Sopinha de batata

Ingredientes

• 60 g de cebolleta o de cebolla
• 15 g de apio (también hojas)
• 20 g de aceite de oliva
• 700 g de agua
• 150 g de zanahoria pelada y en trocitos de 1 centímetro
• 500 g de patata pelada y en cuadraditos de 1 centímetro
• Sal
• Perejil fresco
• Queso Parmesano rallado (opcional)

Modo de preparo

1. 1

   Ponemos en el vaso la cebolla, el apio y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. 2

   Retiramos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa. Programamos a continuación 3 minutos, 120º, velocidad 1.

3. 3

   Incorporamos el agua, la zanahoria, la patata y la sal. Ponemos de nuevo el cestillo en lugar del cubilete. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. 4

   Servimos con unas hojas de perejil fresco picado y, si queremos, con queso Parmesano rallado.