Paleta de cordeiro cozida lentamente
As receitas de cordeiro costumam ser excepcionalmente variadas: alguns pratos oferecem o conforto da cozinha clássica, enquanto outros têm um sabor mais delicado e refinado. Confira esta receita de paleta de cordeiro cozida lentamente, testada por nossos chefs profissionais.
Ingredientes
- Whole shoulder of lamb
- Garlic, rosemary, white onion, leek, carrots, celery, stock and red wine
Modo de preparo
- 1
Sear the shoulder to get a golden brown crust sealing in the juices, prod with garlic cloves and rosemary, place on tray with mirepoix , add stock and a good splash of red wine, cover and let the oven do its magic (20min on 180C, 2h on 140C)- until it literally falls off the bone!
- 2
Enjoy with seasonal vegetables, roasts and gravy made with juices from the roasting tray...oh and wine obviously :)
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de thestaffcanteen.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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