Filé-mignon suíno ao molho de laranja com Coca-Cola

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla
• 150 ml de zumo de naranja
• 200 ml de Coca-Cola
• 60 ml de aceite de oliva
• 4 cucharadas de soja
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de harina maicena

Modo de preparo

1. 1

   Cortamos en rodajas de 2 centímetros de grosor el solomillo de cerdo. Preparamos una sartén con 60 ml de aceite de oliva. Freímos el solomillo, echamos sal y pimienta negra molida y lo doramos por ambas caras las rodajas. Las sacamos y reservamos.

2. 2

   Pelamos y lavamos la cebolla. La cortamos en 4 partes y la añadimos en el vaso. Programamos 6 segundos a 6,5 de velocidad.

3. 3

   Añadimos el aceite de freir el solomillo y freimos la cebolla en el vaso. Programamos 9 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

4. 4

   Añadimos los 150 ml de zumo de naranja, las 4 cucharadas de soja, 200 ml de coca-cola y la cucharadita de harina maicena. Tapamos, quitamos el cubilete y programamos 12 minutos, varoma a velocidad de cuchara.

5. 5

   Terminada la salsa, la serviremos sobre las rodajas de solomillo. Servimos caliente.