Mingau nutritivo com leite de coco
Uma tigela aconchegante de mingau de aveia. É perfeito especialmente no outono: as frutas vermelhas cozidas e a pasta cremosa de oleaginosas por cima são quentinhas e convidativas, enquanto a banana e o leite de coco dão uma riqueza nutritiva. No verão, acrescente frutas tropicais, como manga, e frutas vermelhas frescas!
Ingredientes
- 1 cup steel cut oats
- 1 2/3 cup canned light coconut milk
- 1 cup unsweetened soy milk
- 1 banana
- 1 Tbsp ground flaxseeds
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1 tsp pure vanilla extract
- 1 cup fresh mixed berries
- 3 Tbsp unsalted roasted pecans
- 1 Tbsp hemp seeds
Modo de preparo
- 1
In a saucepan, combine the oats, coconut milk, plant milk, banana, flaxseeds, and cinnamon.
- 2
Bring to a boil, reduce to a gentle simmer and allow to cook for 15 minutes, stirring occasionally.
- 3
Add more milk if a thinner consistency is preferred, or cook for another couple of minutes to thicken.
- 4
Stir in the vanilla and remove it from the heat.
- 5
Add your favourite toppings, and enjoy!
Cozinhe pela receita original
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