Asas de frango na air fryer

Ingredientes

• 454 g (1 libra)asas de frango, separadas em coxinhas e partes centrais
• 15 ml (1 colher de sopa)azeite
• a gostosal e pimenta
• 2,5 ml (½ colher de chá)cebola em pó (opcional)
• 2,5 ml (½ colher de chá)alho em pó (opcional)
• a gostomolho ranch, para servir

Modo de preparo

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   Aqueça a air fryer

   Pulverize o cesto da air fryer com spray de cozinha antiaderente e pré-aqueça o aparelho a 200 °C (400 °F).

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   Tempere as asas

   Seque as asas com papel de cozinha e coloque-as numa taça suficientemente grande. Envolva-as no azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e junte a cebola e o alho em pó, se os utilizar.

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   Cozinhe até dourar

   Disponha as asas no cesto numa só camada. Cozinhe durante 10 minutos, vire-as com uma pinça e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficarem estaladiças e bem cozinhadas. Se forem especialmente pequenas ou grandes, ajuste o tempo de cozedura.

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   Sirva com molho

   Sirva as asas com o molho ranch à parte.

O que são asas de frango na air fryer?

As asas de frango são um petisco popular na cozinha americana, muitas vezes servido com molhos para mergulhar. Nesta versão, a air fryer ajuda a dourar a pele com pouco azeite e sem fritura por imersão.

Separar as asas em coxinhas e partes centrais facilita o tempero e permite dispô-las numa só camada. A combinação simples de sal, pimenta e alho ou cebola em pó deixa o sabor do frango em destaque.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 338 calorias, 23g de proteína, 1g de carboidratos e 27g de gordura.

A proteína e a maior parte da gordura vêm das asas, incluindo a pele, enquanto o azeite acrescenta gordura. Os hidratos de carbono são residuais nesta receita e o molho ranch servido à parte pode alterar os valores conforme a quantidade usada. Para equilibrar o prato, acompanhe com vegetais e uma porção de batata ou outro acompanhamento rico em hidratos de carbono.

Secar bem as asas

Pele seca: seque cuidadosamente cada asa com papel de cozinha antes de a temperar. A humidade à superfície pode dificultar que a pele fique estaladiça.

Taça ampla: use uma taça com espaço para envolver as asas sem as apertar. Assim, o azeite e os temperos distribuem-se melhor.

Temperar sem exagerar

Sal e pimenta: tempere generosamente, como indicado na receita, para dar sabor à carne e à pele. O molho ranch também acrescenta sabor quando as asas são servidas.

Alho e cebola: estes pós são opcionais e juntam um toque aromático. Misture-os com o azeite para que não fiquem concentrados numa só asa.

Dispor e virar na air fryer

Uma só camada: deixe algum espaço entre as asas no cesto, sem as empilhar. Se não couberem assim, cozinhe-as em várias levas para que o ar quente circule.

Virar a meio: depois dos primeiros 10 minutos, vire cada asa com uma pinça. Isto ajuda a dourar ambos os lados de forma mais uniforme.

Confirmar a cozedura

Tempo indicativo: a receita prevê 10 minutos de cada lado, mas o tamanho das asas pode alterar o tempo necessário. As peças maiores podem precisar de mais tempo e as pequenas de menos.

Textura: procure pele dourada e estaladiça e carne bem cozinhada. Se ainda não estiverem prontas, continue a cozinhar e verifique novamente.

Como servir

Molho ranch: sirva-o à parte para que cada pessoa mergulhe as asas a gosto. Também pode acompanhar com vegetais crus ou uma salada simples.

À mesa: estas asas funcionam como petisco para partilhar ou como prato principal. Para uma refeição mais completa, junte um acompanhamento de vegetais e uma fonte de hidratos de carbono.

Notas e dicas

• Seque muito bem as asas antes de as temperar para favorecer uma pele mais estaladiça.
• Pré-aqueça a air fryer antes de colocar o frango no cesto.
• Disponha as asas numa só camada e evite encher demasiado o cesto.
• Use uma pinça para virar as asas com facilidade ao fim de 10 minutos.
• Ajuste o tempo de cozedura ao tamanho das peças e confirme que estão bem cozinhadas.
• Sirva o molho ranch à parte para controlar a quantidade usada.

Variações

• Toque picante: junte pimenta-de-caiena ao tempero antes de cozinhar.
• Mais ervas: acrescente ervas secas ao sal e à pimenta para variar o aroma.
• Acompanhamento cítrico: sirva com gomos de limão para espremer sobre as asas.
• Molho diferente: troque o ranch por outro molho de acompanhamento de que goste.
• Só com alho: omita a cebola em pó e use apenas o alho em pó opcional.

Erros comuns

• Asas húmidas: seque-as com papel de cozinha antes de juntar o azeite e os temperos.
• Cesto cheio: as asas sobrepostas não douram tão bem; cozinhe em várias levas.
• Esquecer de virar: vire as peças ao fim de 10 minutos para ajudar a cozinhar e dourar ambos os lados.
• Tempo fixo para todos os tamanhos: verifique as asas, pois peças pequenas ou grandes podem exigir ajustes.
• Servir sem verificar: confirme que a carne está bem cozinhada antes de a levar à mesa.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico por até 3 dias. Reaqueça na air fryer até ficarem bem quentes; o micro-ondas aquece-as, mas pode deixar a pele menos estaladiça.

Perguntas frequentes