Pollada peruana

Ingredientes

• 6 Presas de pollo (piernas, muslos o pechugas).
• 4 Cucharadas de ají panca molido.
• 2 Cucharadas de ajos molidos.
• 1 Cucharada de comino.
• 1 Cucharada de orégano seco.
• 1 Cucharada de pimienta negra.
• 2 Cucharadas de vinagre rojo.
• 1/2 Taza de cerveza negra.
• Jugo de 2 limones.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal (opcional).

Modo de preparo

1. 1

   Limpiamos y secamos el pollo.

2. 2

   Preparamos el aderezo mezclando ají panca, ajo, comino, orégano, pimienta, sal, vinagre, cerveza y limón.

3. 3

   Ahora colocamos las presas de pollo en el aderezo y lo bañamos completamente, luego ponemos en la refrigeradora por 12 horas.

4. 4

   Enseguida procedemos a cocinar la pollada, puede ser a la parrilla, al horno o freir en una sartén con abundante aceite, hasta que estén dorados y crujientes. la forma de preparación es opcional de acuerdo a su gusto. o preferencia.

5. 5

   Servimos nuestra deliciosa y crujiente pollada con papas doradas o sancochadas y ensalada de col o lechuga y el infaltable rocoto molido peruano.