Truta broaster peruana

Ingredientes

• 4 Filetes de trucha fresca (sin espinas) también pueden ser enteras.
• 1 Taza de harina sin preparar.
• 1 Taza de maicena o chuño.
• 1 Huevo
• 1/2 Taza de leche.
• 1 Cucharadita de ajo en polvo.
• 1 Cucharadita de orégano seco.
• 1 Cucharadita de comino.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal para freír.
• Limón y sarsa criolla para acompañar.

Modo de preparo

1. 1

   Lavamos y secamos bien los filetes de trucha. Sazónamos con sal, pimienta, ajo, orégano y comino.

2. 2

   En un recipiente, batimos el huevo con la leche.

3. 3

   En otro bol, mezclamos la harina con la maicena.

4. 4

   Pasamos cada filete primero por la mezcla líquida, luego por la mezcla seca, asegurándote de que quede bien cubierto.

5. 5

   Freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes (aproximadamente 4 minutos por lado).

6. 6

   Colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.