Arroz a la cubana à moda peruana

Ingredientes

• 2 Tazas de arroz blanco.
• 4 Tazas de agua.
• 1 Cucharada de aceite vegetal.
• Sal al gusto.
• 2 Plátanos maduros (de freír)
• 8 Huevos
• 4 Salchichas, hot dogs o chorizos (opcional pero muy usado en la versión peruana)
• Aceite vegetal para freír.

Modo de preparo

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   Preparar el arroz blanco:Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. En una olla, calienta una cucharada de aceite, añade el arroz escurrido, sal al gusto y las 4 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore. Luego, tapa y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos más, hasta que el arroz esté suave y suelto.

2. 2

   Freír los plátanos:Pela los plátanos y córtalos en mitades o tiras largas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente.

3. 3

   Freír los huevos:En otra sartén con un poco de aceite, fríe los huevos uno por uno. La clara debe quedar cocida y la yema puede dejarse líquida o cocida, según tu preferencia.

4. 4

   Freír las salchichas (opcional):Si deseas añadirlas, fríe las salchichas, hot dogs o chorizos hasta que estén doraditos.