Bifes russos ao molho

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 50 g de pan seco
• 40 g de chalota o cebolla
• 1 huevo
• sal
• pimienta negra molida
• Salsa
• 300 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de salsa Perrins

Modo de preparo

1. 1

   Hacemos los filetes rusos tal y como lo explico aquí.

2. 2

   Los freímos en aceite a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado.

3. 3

   Nos interesa sólo tostarlos porque terminarán de hacerse en la salsa.

4. 4

   Ponemos la nata en una cazuelita o sartén y añadimos salsa Perrins.

5. 5

   En cuanto rompa a hervir...

6. 6

   ... introducimos los filetes y los cocemos a fuego moderado durante unos 3 minutos por cada lado.

7. 7

   Esa salsita que se forma con nata, salsa Perrins y jugo de carne es buenísima.