O melhor hambúrguer de carne bovina

Ingredientes

• 1 embalagempreparado MAGGI Best Ever Beef Burger Recipe
• 500 gcarne de vaca magra picada
• 4pães integrais, cortados ao meio e torrados, se desejar
• 90 g (3 chávenas)folhas de espinafre baby
• 1 médiotomate, às rodelas
• ½ pequenocebola-roxa, às rodelas
• 4 fatiasbeterraba em conserva
• ao gostoóleo em spray
• ao gostomolho de tomate com teor reduzido de sal ou molho barbecue

Modo de preparo

1. 1

   Misture a carne

   Junte a carne picada ao preparado MAGGI. Divida a mistura em 4 porções iguais, molde cada uma numa bola e achate-a até formar um hambúrguer redondo com cerca de 1 cm de espessura.

2. 2

   Cozinhe os hambúrgueres

   Pulverize uma frigideira com óleo e aqueça-a bem. Coloque os hambúrgueres numa chapa quente ou numa frigideira grande e cozinhe durante 7 minutos de cada lado, ou até estarem cozinhados.

3. 3

   Monte os hambúrgueres

   Recheie os pães com os hambúrgueres, os espinafres, o tomate, a cebola-roxa e a beterraba.

4. 4

   Junte o molho

   Finalize com molho de tomate com teor reduzido de sal ou molho barbecue.

O que é um hambúrguer de carne bovina?

O hambúrguer é um prato feito com carne moldada em forma de disco e servido, muitas vezes, dentro de um pão. A versão moderna é especialmente associada à cozinha norte-americana, embora a ideia de servir carne entre fatias de pão tenha várias influências.

Nesta receita, o preparado temperado facilita a preparação da carne, enquanto o pão integral e os vegetais acrescentam textura e frescura. A beterraba em conserva dá um toque agridoce.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 425 calorias, 35g de proteína, 37g de carboidratos e 15g de gordura.

A carne e o pão contribuem com a maior parte da proteína e dos hidratos de carbono, respetivamente; a gordura vem sobretudo da carne e do óleo usado na frigideira. Para equilibrar o prato, acompanhe o hambúrguer com uma salada ou legumes, sem acrescentar outro acompanhamento rico em amido.

O papel do preparado

Tempero pronto: misture o preparado com a carne até ficar distribuído de forma uniforme. Como a receita não indica outros temperos para os hambúrgueres, não é necessário acrescentar mais ingredientes à mistura.

Como moldar os hambúrgueres

Porções iguais: divida a carne em quatro partes para obter hambúrgueres de tamanho semelhante. Achate-os até terem cerca de 1 cm de espessura, como indicado na receita.

Atenção à cozedura

Frigideira quente: aqueça bem a chapa ou a frigideira antes de colocar a carne. Cozinhe cada hambúrguer durante 7 minutos de cada lado, ou até estar cozinhado.

Equilibre as texturas

Pão e folhas: torre o pão, se preferir, e acrescente os espinafres para uma camada verde e tenra. O tomate e a cebola-roxa oferecem um contraste fresco.

Toque avinagrado: a beterraba em conserva combina com a carne e o molho. Distribua as fatias pelos quatro pães para que cada hambúrguer receba a sua porção.

Escolha o molho

Molho de tomate: a opção com teor reduzido de sal dá um sabor familiar sem dominar os restantes ingredientes. Também pode usar molho barbecue, como sugere a receita.

O que servir a acompanhar

Acompanhe com uma salada simples ou legumes preparados à parte para acrescentar mais vegetais à refeição. Se preferir um acompanhamento mais substancial, sirva com batatas assadas.

Notas e dicas

• Divida a carne em quatro porções iguais antes de começar a moldar.
• Achate os hambúrgueres até cerca de 1 cm de espessura, como indica a receita.
• Aqueça bem a frigideira antes de adicionar a carne.
• Use uma frigideira grande ou cozinhe os hambúrgueres em várias levas se não couberem todos.
• Torre os pães cortados ao meio, se gostar de uma superfície mais estaladiça.
• Monte os hambúrgueres perto da hora de servir para o pão não amolecer.

Variações

• Mais folhas: acrescente espinafres para aumentar a proporção de vegetais no recheio.
• Pão torrado: torre as metades do pão antes de montar os hambúrgueres.
• Molho barbecue: use-o em vez do molho de tomate para um sabor mais intenso.
• Mais cebola: acrescente algumas rodelas extra de cebola-roxa ao recheio.
• Tomate extra: junte mais rodelas de tomate para um recheio mais fresco.

Erros comuns

• Frigideira fria: aqueça-a bem antes de colocar os hambúrgueres.
• Porções desiguais: divida a carne em quatro partes semelhantes para uma cozedura mais uniforme.
• Hambúrgueres demasiado espessos: achate-os até cerca de 1 cm, conforme indicado.
• Pouco tempo de cozedura: cozinhe 7 minutos de cada lado ou até estarem cozinhados.
• Montagem antecipada: adicione os vegetais e o molho pouco antes de servir para evitar que o pão amoleça.

Como guardar

Guarde os hambúrgueres cozinhados e os ingredientes de montagem separadamente, em recipientes fechados no frigorífico, até 3 dias. Reaqueça a carne numa frigideira até estar bem quente e monte os pães na altura de servir.

Perguntas frequentes