Omelete com bacon, cheddar e cebolinha

Ingredientes

• 28 g (1 oz)queijo cheddar
• 2 fatiasbacon cozinhado
• 5 ml (1 colher de chá)cebolinho fresco
• 5 ml (1 colher de chá)banha ou outro óleo com ponto de fumo elevado
• 2ovos grandes
• a gostosal e pimenta

Modo de preparo

1. 1

   Prepare os ingredientes

   Deixe tudo pronto, porque a omelete cozinha depressa. Rale o queijo, frite o bacon e pique o cebolinho.

2. 2

   Aqueça a gordura

   Aqueça a gordura do bacon numa frigideira em lume médio-baixo; pode usar a gordura que sobrou de fritar o bacon. Quando estiver quente, junte os ovos e tempere com o cebolinho, sal e pimenta.

3. 3

   Junte o bacon

   Quando as bordas começarem a firmar, coloque o bacon no centro e deixe cozinhar tudo junto durante mais 20–30 segundos. Depois, desligue o lume.

4. 4

   Dobre sobre o queijo

   Coloque o queijo por cima do bacon, centrado. Dobre duas bordas da omelete sobre o queijo e mantenha-as no lugar por instantes, para o queijo começar a derreter parcialmente e ajudar a fixá-las.

5. 5

   Feche a omelete

   Repita com as outras bordas para formar um rolo semelhante a um burrito. Vire a omelete e deixe-a cozinhar mais um pouco na frigideira ainda quente.

6. 6

   Sirva

   Sirva a omelete e desfrute.

O que é uma omelete americana?

A omelete é um prato de ovos cozinhados numa frigideira, com recheios que variam conforme a tradição e os ingredientes disponíveis. Esta versão de inspiração americana combina bacon, cheddar e cebolinho e fecha-se à volta do recheio.

O método resulta numa preparação rápida: os ovos começam a firmar antes de receberem o bacon, e o queijo parcialmente derretido ajuda a manter as dobras no lugar.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 450 calorias, 29g de proteína, 2g de carboidratos e 35g de gordura.

Os ovos e o cheddar fornecem a maior parte das proteínas e gorduras; o bacon e a gordura usada para cozinhar também contribuem para a gordura total. Para equilibrar a refeição, acompanhe a omelete com legumes ou uma salada simples.

Escolha e prepare os ingredientes

Queijo cheddar: rale-o antes de começar, para ser fácil distribuí-lo sobre o bacon enquanto a omelete ainda está quente.

Bacon e cebolinho: tenha o bacon cozinhado e cortado ou pronto a usar, e pique o cebolinho. Como a cozedura é breve, convém deixar tudo preparado de antemão.

Cozinhe os ovos com cuidado

Lume médio-baixo: aqueça a gordura sem a deixar excessivamente quente. Junte os ovos quando estiver pronta e tempere-os na frigideira.

Bordas firmes: espere até começarem a prender antes de colocar o bacon no centro. Deixe cozinhar mais 20–30 segundos e desligue o lume, conforme indicado no método.

Dobre sem perder o recheio

Queijo centrado: coloque-o sobre o bacon, deixando espaço nas margens para poder dobrar os lados da omelete por cima.

Dobras seguras: mantenha as primeiras bordas no lugar por um momento enquanto o queijo começa a derreter. Depois, dobre as restantes e vire a omelete para terminar a cozedura na frigideira quente.

Quando está pronta?

As bordas devem estar firmes o suficiente para se dobrarem, enquanto o centro ainda permite envolver o recheio. O método não indica um tempo total para cada fase; observe a textura em vez de prolongar a cozedura sem necessidade.

Depois de virar, deixe a omelete mais um pouco na frigideira ainda quente. Retire-a quando estiver fechada e o queijo tiver começado a amolecer.

Como servir

Sirva a omelete assim que estiver pronta, enquanto o cheddar ainda está macio. Uma salada simples ou legumes frescos podem acompanhar e acrescentar frescura à refeição.

Como a receita rende uma porção, pode ser servida inteira como prato principal ou dividida ao meio para um pequeno-almoço acompanhado de fruta.

Notas e dicas

• Deixe todos os ingredientes preparados antes de aquecer a frigideira.
• Rale o cheddar para que seja mais fácil colocá-lo no centro.
• Se usar gordura reservada do bacon, aqueça-a em lume médio-baixo.
• Espere que as bordas dos ovos comecem a firmar antes de juntar o bacon.
• Mantenha as primeiras dobras no lugar por instantes para o queijo as ajudar a fixar.
• Vire a omelete com cuidado para preservar o formato fechado.

Variações

• Mais cebolinho: acrescente um pouco mais de cebolinho fresco para um sabor mais pronunciado.
• Queijo diferente: substitua o cheddar por outro queijo que derreta bem.
• Sem bacon: omita o bacon para uma versão sem carne.
• Mais vegetais: junte espinafres cozinhados ao recheio antes de dobrar.
• Acompanhamento fresco: sirva com tomate ou uma salada simples.

Erros comuns

• Preparar durante a cozedura: os ovos podem firmar depressa; deixe os ingredientes prontos antes de começar.
• Lume demasiado forte: os ovos podem cozinhar depressa demais; use lume médio-baixo.
• Recheio fora do centro: dificulta fechar a omelete; disponha o bacon e o queijo no meio.
• Dobrar sem esperar: as bordas podem abrir; segure as primeiras dobras enquanto o queijo amolece.
• Virar com demasiada força: o recheio pode sair; vire a omelete com cuidado.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico e consuma no prazo de 2 dias. Aqueça suavemente numa frigideira ou no micro-ondas, até estar quente; a textura dos ovos pode ficar mais firme depois de refrigerada.

Perguntas frequentes