Delicioso aperitivo de julienne

Ingredientes

• 300 g de champiñones
• 200 g de pollo cocido o asado
• 1 cebolla mediana
• 1 cdta. rasa de harina
• 200 g de nata fresca
• 1-2 cds. de mantequilla
• sal
• pimienta negra molida al gusto
• 1 diente de ajo
• queso para gratinar al gusto

Modo de preparo

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   Laminamos los champiñones

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   Cortamos en tiritas el pollo. El pollo tiene que estar previamente cocido o asado, yo estoy utilizando pechuga de pollo asado que tenía en casa.

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   Cortamos finamente la cebolla

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   Añadimos a la nata fresca una cucharadita de harina y removemos. La nata fresca también es conocida como creme fraiche o nata agria, si no tienes, puedes sustituir con nata para cocinar o crema para cocinar.

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   Echamos los champiñones en una sartén seca y a fuego medio-alto los cocinamos hasta que se evapore el agua que sueltan

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   Una vez el agua se haya evaporado añadimos la mantequilla, podéis utilizar aceite si queréis pero yo recomiendo utilizar mantequilla para este plato ya que cambia muchísimo el sabor, con aceite no queda tan rico.

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   Añadimos la cebolla a los champiñones y cocinamos hasta que la cebolla se dore.

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   Añadimos el pollo previamente cortado y rehogamos todo.

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   Añadimos la nata.

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    Salpimentamos al gusto

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    Y añadimos un pequeño diente de ajo pasado por el prensa ajos.

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    Se puede servir en una fuente grande o en moldes individuales

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    Ponemos por encima un poco de queso y antes de servirlo lo gratinamos en el horno o en el microondas

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    Ponemos por encima unas hierbas, cebollino, perejil y servimos