Café gelado com leite condensado

Ingredientes

• 80 ml (1/3 de chávena)espresso acabado de preparar
• 60 ml (1/4 de chávena)leite condensado de coco adoçado
• 470 ml (2 chávenas)cubos de gelo
• 240 ml (1 chávena)bebida de aveia sem açúcar

Modo de preparo

1. 1

   Misture o café

   Numa chávena ou num copo, junte o espresso acabado de preparar ao leite condensado de coco. Mexa enquanto o café ainda está quente, até o leite condensado se dissolver por completo.

2. 2

   Junte o gelo

   Divida os cubos de gelo e a mistura de espresso pelos copos.

3. 3

   Adicione a bebida

   Deite a bebida de aveia em cada copo, mexa e sirva.

O que é o café gelado com leite condensado?

O café gelado é preparado de muitas formas em diferentes lugares, por isso esta versão não depende de uma única tradição ou origem. Aqui, o espresso é adoçado com leite condensado de coco e servido com gelo e bebida de aveia.

A receita funciona porque o café quente dissolve o leite condensado antes de ser arrefecido pelo gelo. Assim, a doçura fica distribuída pela bebida em vez de se acumular no fundo.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 135 calorias, 3g de proteína, 21g de carboidratos e 5g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo do leite condensado de coco e da bebida de aveia; a bebida de coco também contribui com gordura, enquanto o espresso e a bebida de aveia fornecem parte da proteína. Para equilibrar a pausa, acompanhe o café com fruta ou um lanche simples que não seja muito doce.

Escolha dos ingredientes

Espresso: o café acabado de preparar tem calor suficiente para incorporar o leite condensado. Um café forte ajuda a manter o sabor perceptível depois de juntar gelo e bebida de aveia.

Leite condensado de coco: é o ingrediente que adoça e dá corpo à bebida. Como já é adoçado, não é preciso juntar açúcar nesta receita.

Bebida de aveia: a versão sem açúcar permite controlar melhor a doçura final. Mexa a embalagem antes de medir, caso o produto tenha estado algum tempo pousado.

Dissolva enquanto está quente

Misture o leite condensado com o espresso logo após preparar o café. Mexa até não ver grumos nem fios espessos de leite condensado; o calor do café facilita este passo.

Se o café arrefecer antes de o adoçante se dissolver, poderá ficar mais difícil obter uma mistura uniforme. Não é necessário aquecer a bebida de aveia.

Gelo e textura

Divida o gelo pelos copos antes de adicionar a bebida de aveia. Cubos maiores tendem a derreter mais devagar, enquanto gelo picado arrefece rapidamente, mas também dilui a bebida mais depressa.

Depois de juntar a bebida de aveia, mexa cada copo para combinar as camadas. A bebida fica cremosa, mas mantém-se fluida e fácil de beber.

Prepare e sirva na hora

O tempo total indicado é de 5 minutos, e a receita rende duas bebidas. Como o espresso deve ser misturado com o leite condensado ainda quente, prepare essa mistura imediatamente antes de montar os copos.

Sirva assim que estiver tudo misturado para aproveitar o frio e evitar que o gelo dilua demasiado o café.

Acompanhe com algo simples

Esta bebida pode ser servida sozinha ou com uma torrada, fruta ou um pequeno lanche. Como já é doce, acompanhamentos pouco açucarados deixam o sabor do café mais em evidência.

Para uma pausa mais substancial, sirva-a com uma sanduíche simples ou papas de aveia sem açúcar adicional.

Notas e dicas

• Prepare o espresso imediatamente antes de o misturar com o leite condensado.
• Mexa bem até o leite condensado de coco ficar completamente dissolvido.
• Use copos com espaço suficiente para o gelo e para mexer a bebida.
• Prove a bebida depois de juntar a bebida de aveia e ajuste a quantidade de gelo ao seu gosto.
• Sirva logo após misturar para reduzir a diluição causada pelo gelo.

Variações

• Mais café: use um espresso mais concentrado para realçar o sabor do café.
• Canela: polvilhe um pouco por cima antes de servir.
• Baunilha: junte algumas gotas de extrato à mistura de espresso e leite condensado.
• Menos doce: reduza o leite condensado de coco e mantenha os restantes ingredientes.
• Gelo de café: congele café em cubos para que o gelo derretido dilua menos o sabor.

Erros comuns

• Mistura fria: o leite condensado pode não se dissolver bem; mexa-o com o espresso enquanto está quente.
• Mexer pouco: podem ficar porções de leite condensado no fundo; continue a mexer até a mistura ficar uniforme.
• Gelo a derreter: a bebida pode ficar aguada; monte os copos mesmo antes de servir.
• Café pouco intenso: o sabor pode desaparecer entre o gelo e a bebida de aveia; prepare o espresso forte.
• Não mexer no final: as camadas ficam separadas; misture cada copo antes de beber.

Como guardar

A bebida montada é melhor consumida imediatamente, pois o gelo derrete e dilui o café. Pode preparar a mistura de espresso e leite condensado com antecedência e guardá-la num recipiente fechado no frigorífico; junte o gelo e a bebida de aveia apenas ao servir.

Perguntas frequentes