Omelete fácil de tomate

Ingredientes

• 3ovos
• 1 grande, cortado longitudinalmente em fatiastomate
• a gostosal
• a gostopimenta-preta
• 1/4 de chávena (cerca de 60 ml)espinafre baby picado
• 2–3 colheres de sopa (30–45 ml)queijo feta esfarelado
• um fioazeite

Modo de preparo

1. 1

   Corte o tomate

   Sobre uma tábua e com uma faca afiada, corte o tomate longitudinalmente em fatias.

2. 2

   Tempere os ovos

   Parta dois ovos para uma taça e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.

3. 3

   Bata os ovos

   Bata até a mistura ficar homogénea e ligeiramente espumosa.

4. 4

   Doure o tomate

   Aqueça um fio de azeite numa frigideira, em lume brando a médio. Junte o tomate e cozinhe durante 2–3 minutos, até ficar ligeiramente dourado.

5. 5

   Vire o tomate

   Vire as fatias de tomate e polvilhe com alho picado. Deixe cozinhar cerca de 30 segundos.

6. 6

   Junte os ovos

   Deite os ovos batidos na frigideira e espalhe-os uniformemente.

7. 7

   Adicione o recheio

   Distribua o espinafre por cima dos ovos e polvilhe com o feta esfarelado. Tape a frigideira e cozinhe durante 3–5 minutos, até o omelete estar quase firme.

8. 8

   Dobre o omelete

   Com cuidado, dobre uma metade do omelete sobre a outra. Cozinhe mais 2–3 minutos, até estar completamente cozinhado.

9. 9

   Sirva de imediato

   Deslize delicadamente o omelete para um prato e sirva com uma salada fresca ou uma colherada de relish de tomate.

O que é um omelete de tomate?

O omelete é uma preparação de ovos batidos que cozinha rapidamente numa frigideira e pode ser dobrada sobre um recheio. Esta versão junta tomate, espinafre baby e feta, uma combinação simples para um pequeno-almoço ou brunch.

O formato é familiar na cozinha britânica, onde omeletes são comuns como refeição rápida. O tomate dourado dá sabor à base, enquanto o feta acrescenta um toque salgado.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 246 calorias, 13g de proteína, 7g de carboidratos e 18g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo do tomate e do espinafre, enquanto os ovos e o feta fornecem a maior parte da proteína e da gordura; o azeite também contribui para a gordura. Para compor a refeição, acompanhe com uma salada fresca.

Os ingredientes principais

Tomate: as fatias são cozinhadas primeiro, para ganharem cor antes de receberem os ovos.

Espinafre e feta: o espinafre vai por cima dos ovos e o queijo esfarelado espalha-se facilmente pelo recheio.

Ovos: a lista indica três, mas o método pede que se partam dois para a taça. Confirme esta diferença antes de começar.

A frigideira e o lume

Lume moderado: cozinhe o tomate em lume brando a médio, como indica o método, para o dourar sem o queimar.

Superfície uniforme: depois de deitar os ovos, espalhe-os pela frigideira para que cozinhem de forma mais regular.

Como perceber quando está pronto

Quase firme: depois de tapar a frigideira durante 3–5 minutos, a superfície deve estar a ganhar consistência antes de dobrar o omelete.

Cozinhado por dentro: após a dobra, deixe mais 2–3 minutos, até os ovos estarem completamente cozinhados, sem prolongar o tempo desnecessariamente.

O alho que falta na lista

O método pede alho picado depois de virar o tomate, mas esse ingrediente não aparece na lista fornecida. Não é indicada uma quantidade; confirme a receita original se quiser seguir esse passo.

A lista também menciona três ovos, enquanto o método começa com dois. Esta diferença pode alterar a espessura e o tempo de cozedura.

Como servir

Salada fresca: o método sugere acompanhá-lo com uma salada, que acrescenta frescura à refeição.

Relish de tomate: também é sugerida uma colherada de relish de tomate. Sirva o omelete assim que sair da frigideira.

Notas e dicas

• Corte o tomate longitudinalmente, como indica o método.
• Bata os ovos até ficarem homogéneos e ligeiramente espumosos.
• Espalhe os ovos pela frigideira assim que os deitar.
• Tape a frigideira durante a primeira parte da cozedura.
• Confirme a quantidade de ovos e a presença de alho antes de começar, pois o método e a lista não coincidem.

Variações

• Ervas frescas: junte ervas picadas ao recheio antes de dobrar.
• Mais espinafre: acrescente um pouco mais de espinafre baby por cima dos ovos.
• Feta reduzido: use a quantidade menor indicada, duas colheres de sopa.
• Tomate extra: sirva algumas fatias frescas ao lado do omelete.
• Acompanhamento verde: troque o relish por uma salada fresca, como sugere o método.

Erros comuns

• Lume demasiado alto: o tomate pode queimar antes de dourar; mantenha o lume brando a médio.
• Ovos mal distribuídos: uma camada irregular cozinha de forma desigual; espalhe-os pela frigideira.
• Frigideira destapada: o topo pode demorar mais a firmar; tape durante os 3–5 minutos indicados.
• Dobrar cedo demais: o omelete pode não se manter unido; espere até estar quase firme.
• Ignorar as discrepâncias: a lista diz três ovos e não inclui alho, mas o método pede dois ovos e alho; confirme antes de cozinhar.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico e consuma no prazo de 1–2 dias. Reaqueça numa frigideira em lume brando até estar quente; o omelete fica melhor acabado de fazer.

Perguntas frequentes