Espetinhos fáceis de kofta de cordeiro
Kofta de cordeiro suculenta e defumada, grelhada no ponto perfeito! Repleta de especiarias gregas e do Oriente Médio, ervas frescas, alho e cebola, é perfeita para churrascos de verão, jantares durante a semana ou banquetes de mezze. Fácil de moldar, rápida de grelhar e cheia de sabor. Sirva os espetinhos de kofta com pita, tzatziki e gomos de limão. A receita também inclui métodos de preparo no forno, na air fryer e na frigideira!
Ingredientes
- 1 pound (500g) Ground Lamb
- 1 small Onion (super finely diced or grated)
- 1/4 cup Breadcrumbs (or Panko)
- 3 cloves Garlic
- 1/4 cup fresh Parsley (finely chopped)
- 1 teaspoon Cumin
- 1 teaspoon Paprika
- 1 1/2 teaspoons Ground Coriander
- 1 teaspoon Harissa Paste
- 1/2 teaspoon Sumac (optional)
- 1/2 teaspoon Salt and Pepper
Modo de preparo
- 1
Soak - place wooden skewers in water to soak, 30 minutes is perfect.
- 2
Combine - place all the ingredients into a bowl. Using your hands, mix until combined.
- 3
Shape - using your hands, shape the meat mix around each wooden skewer, pressing firmly so it holds shape.
- 4
Cook - preheat Bbq grill. Lightly oil grates to prevent sticking. Place on bbq until cooked, about 8-10 minutes. The skewers always seem to burn, so it's important to ensure they are soaked in water.
- 5
Serve - enjoy with Pita bread and Yogurt Sauce or Tzatziki.
Cozinhe pela receita original
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