Sopa de couve kale e cuscuz com queijo de cabra
Esta sopa vegetariana saudável e super-rápida ganha um reforço de sabor com a substanciosa couve kale verde e o cremoso queijo de cabra. Finalize com uma pitada de pinhões tostados e sirva com pão de casca crocante.
10 min2 porções321 kcal
Ingredientes
- 4 tbsp couscous
- 4 large leaves (about 100g) kale finely shredded
- 750 ml strong flavoured chicken or vegetable stock brought to a simmer
- 75 g soft goat’s cheese
- 2 tbsp pine nuts toasted
- (optional – buy it in larger supermarkets) or a squeeze of lemon juice pomegranate molasses
Modo de preparo
- 1
Add the couscous and kale to the stock and simmer for 4 minutes. Season.
- 2
Divide between 2 bowls and top each with half the goat’s cheese, 1 tbsp pine nuts and a drizzle of pomegranate molasses or a squeeze of lemon juice.
O Calori está escrevendo as notas de cozinha desta receita…
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de olivemagazine.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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