Berinjela frita
Esta é a receita da minha babushka: berinjela frita na frigideira e crocante, servida com uma generosa porção de endro fresco e creme azedo. Perfeita para um almoço ou jantar delicioso, como acompanhamento ou lanche! As fatias de berinjela fritas são um prato simples e rústico da minha infância.
Ingredientes
- 1 eggplant
- 2 eggs
- 1/2 teaspoon salt and pepper
- 1/2 cup flour
- oil for frying
- 1/2 cup sour cream
- 2 tablespoons fresh dill (chopped)
Modo de preparo
- 1
Slice eggplant into ¼ inch slices.
- 2
Beat the eggs, salt and pepper together. Place flour onto a plate.
- 3
Heat about 6 tablespoons oil in a frying pan until hot, to fry the eggplant in small batches.
- 4
Dip the eggplant slices into the beaten eggs, and shake off the excess. Dredge in flour and shake off the excess.
- 5
Add to the hot frying pan to cook. Flip and fry the eggplant slices until golden. Add more oil if needed. Salt to taste.
- 6
Combine the sour cream and dill together to serve with the fried eggplant slices.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de petersfoodadventures.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em petersfoodadventures.com