Arroz indiano
Este arroz amarelo, perfeitamente temperado, é delicioso como acompanhamento ou para saborear no jantar. Aromatizado com cebolas fritas e especiarias indianas, é uma maneira deliciosa de dar mais sabor ao seu prato. Instruções para preparar no fogão e na panela elétrica de arroz.
Ingredientes
- 2 cups uncooked Basmati rice (washed)
- 4 cups chicken stock
- 2 medium onions (chopped)
- 2 garlic cloves (minced)
- 1 cinnamon quill
- 2 whole cloves
- 2 cardamom pods
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon whole cumin
- 1/2 teaspoon chilli flakes
- 1 tablespoon butter to fry (or ghee)
Modo de preparo
- 1
Saute the onion and garlic in butter until translucent and slightly golden.
- 2
Add the cinnamon quill, whole cloves, cumin seeds, turmeric, cardamom and chilli flakes. Stir until fragrant, about 1 minute.
- 3
Wash the rice and add to the pot with onions and spices mixing all together until the rice is coated. Pour in the chicken stock and bring to a boil.
- 4
Turn the heat down to the lowest setting allowing it to gently bubble without a full simmer. Place the lid on and allow the rice to steam for 20 minutes.
- 5
Once rice is cooked, fluff with a fork. Garnish with fresh cilantro and serve.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de petersfoodadventures.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em petersfoodadventures.com