Café com Kahlua

Ingredientes

• 300 ml (1 1/4 cups)café de filtro
• 60 ml (2 ounces)Kahlúa ou outro licor de café
• a gostoaçúcar mascavado claro
• a gostonatas batidas vegetais
• a gostochocolate negro vegan

Modo de preparo

1. 1

   Junte licor e café

   Deite 30 ml de Kahlúa em cada um de dois copos de vinho. Complete com café de filtro até perto do topo.

2. 2

   Ajuste a doçura

   Prove e, se quiser, adicione açúcar mascavado claro até atingir a doçura pretendida.

3. 3

   Finalize a cobertura

   Coloque natas batidas vegetais por cima e polvilhe com raspas de chocolate negro vegan.

4. 4

   Sirva de imediato

   Leve os copos à mesa logo após os preparar.

O que é café com Kahlúa?

É uma bebida quente de café e licor, próxima do Irish coffee, mas com Kahlúa em vez de uísque. Esta versão de inspiração americana recebe uma cobertura vegetal e raspas de chocolate, que lhe dão um toque de sobremesa.

A receita funciona porque o café de filtro dilui o licor sem esconder o seu sabor, enquanto a cobertura acrescenta contraste cremoso.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 99 calorias, 0g de proteína, 13g de carboidratos e 0g de gordura.

A maior parte dos hidratos de carbono vem do licor e do açúcar mascavado, caso o use. O café e o licor contribuem pouco para a proteína e a gordura; as natas vegetais e o chocolate acrescentam alguma gordura, dependendo da quantidade. Para equilibrar a ocasião, sirva com fruta ou após uma refeição com uma fonte de proteína.

Escolha do café e do licor

Café de filtro: prepare-o antes de montar os copos e use-o quente, para a bebida ficar pronta a servir.

Licor de café: reparta os 60 ml igualmente pelos dois copos. Se usar outro licor de café, mantenha a mesma quantidade.

Ajuste a doçura

Açúcar mascavado: prove a mistura antes de o adicionar, porque o licor já contribui com doçura. Junte o açúcar aos poucos e mexa para o dissolver.

Monte sem pressa

Nível do café: verta-o até perto do topo, deixando espaço para a cobertura.

Cobertura: coloque as natas batidas com uma colher e termine com raspas de chocolate. Sirva logo para preservar o contraste entre a bebida quente e a cobertura.

Como servir

Sirva nos próprios copos de vinho, de preferência assim que estiverem montados. O chocolate negro vegan acrescenta um ligeiro amargor que combina com o café e o licor.

Acompanhe com uma sobremesa simples ou sirva no fim da refeição, quando quiser juntar café e um toque doce no mesmo copo.

Tempo e textura

A preparação demora 5 minutos e não exige cozedura. O ponto importante é completar o café até perto do topo, sem deixar de reservar espaço para as natas.

A cobertura deve ficar sobre a bebida, e não ser misturada antes de servir; assim, cada gole pode combinar café, licor e natas.

Notas e dicas

• Prepare o café de filtro antes de começar a montar os copos.
• Divida o licor pelos copos antes de acrescentar o café.
• Prove a bebida antes de adoçar, pois o licor já é doce.
• Deixe espaço no copo para a cobertura de natas.
• Use chocolate negro vegan raspado na altura de servir.
• Sirva imediatamente para a cobertura não perder a textura.

Variações

• Outro licor: substitua o Kahlúa por outro licor de café na mesma quantidade.
• Mais chocolate: acrescente uma quantidade maior de raspas de chocolate negro vegan.
• Menos doce: omita o açúcar mascavado depois de provar a bebida.
• Mais cremoso: aumente a quantidade de natas batidas vegetais.
• Café mais intenso: use café de filtro mais forte, mantendo os 300 ml.

Erros comuns

• Encher demasiado o copo: deixe espaço para as natas batidas e o chocolate.
• Adoçar sem provar: experimente primeiro, pois o licor já acrescenta doçura.
• Juntar todo o licor num só copo: divida os 60 ml igualmente entre os dois.
• Misturar a cobertura na bebida: coloque as natas por cima para manter as camadas.
• Deixar à espera: sirva logo após finalizar, enquanto o café está quente.

Como guardar

Esta bebida é melhor preparada e servida de imediato; depois de montada, a cobertura pode perder a textura e o café arrefece. Se necessário, guarde os componentes separadamente no frigorífico e monte os copos na hora de servir.

Perguntas frequentes