Pão integral para hambúrguer

Ingredientes

• 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de melaza
• 1 1/2 tazas de harina de espelta
• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal o canola

Modo de preparo

1. 1

   Combinar el agua tibia con la levadura y melaza en un pequeño bol. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto en el bol de la mezcladora (en caso que use una), mezclar las harinas, sal y aceite, unir un poco y luego agregar la combinación de la levadura. Combinar todo muy bien y trabajar la masa unos 5 minutos. Luego amasarla por un par de minutos más.

2. 2

   Formar una bola con la masa y colocarla en una fuente o bol y cubrir con papel de alusa plástico y dejar reposar por 1 hora y 1/2 hasta que aumente el doble de su volúmen.

3. 3

   Preparar la bandeja del horno, cubrirla con papel de mantequilla o puede usar de esos mats de silicona.

4. 4

   Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar pequeñas masas en forma de bola.

5. 5

   Cubrir con una paño o con el mismo alusa de plástico y dejar resposar 30 minutos más.

6. 6

   Precalentar el horno a 400°F (200°C).

7. 7

   Hornear por 14 minutos.

8. 8

   Unas vez fríos o tibios pueden hacer el sandwich que sea de su gusto.