Sopa de enchilada
Da próxima vez que você precisar de uma refeição fácil, saborosa e reconfortante, experimente esta receita de sopa de enchilada com frango. O melhor é que ela é muito simples: sua panela de cozimento lento faz quase todo o trabalho por você. Basta adicionar os ingredientes, mexer, tampar e cozinhar em fogo baixo por 5 a 6 horas. Quando o frango estiver macio, será fácil desfiá-lo. Depois é só servir e aproveitar!
Ingredientes
- 1 package (20 oz) boneless skinless chicken thighs
- 2 cups from 1 carton (32 oz) Progresso™ Reduced-Sodium Chicken Broth
- 2 cans (10 oz) Old El Paso™ Mild Red Enchilada Sauce
- 1 can (15 oz) Progresso™ Black Beans, drained, rinsed
- 1 can (4 oz) Old El Paso™ Chopped Green Chiles
- 1 cup frozen corn
- 1 package (7 oz) Old El Paso™ Shredded Mexican Style 4 Cheese Blend
- Chopped fresh cilantro leaves, if desired
- 1 container (7 oz) Old El Paso™ Crema Mexicana, if desired
Modo de preparo
- 1
Spray 4- to 5-quart slow cooker with cooking spray. Place chicken in slow cooker. Add remaining Soup ingredients to slow cooker; stir.
- 2
Cover; cook on Low heat setting 5 to 6 hours or until chicken is tender.
- 3
Transfer chicken to cutting board; shred with two forks. Return to slow cooker, and stir.
- 4
To serve, ladle soup into bowls. Serve with Toppings, as desired.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de oldelpaso.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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