Carne bovina com cogumelos
Quando eu era pequena, gostava de passar os fins de semana na casa da minha tia Consuelo. Eu era muito próxima da minha prima Maribel, que é apenas 11 dias mais nova do que eu. Brincávamos de Barbie por horas sem brigar; éramos como irmãs, e havia dias em que eu chorava quando chegava a hora de
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de solomito o lomo (cortado en cubos de 1/2 pulgadas)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo molido
- 1 taza de cebolla blanca finamente picada
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de champiñones en rodajas
- 1/4 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de crema de leche
Modo de preparo
- 1
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la carne, el comino y el tomillo y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que se dore unos 2 minutos. Transferir la carne a un plato.
- 2
Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y cocinar durante unos 4 minutos más. Retirar del fuego y añadir la carne, crema de leche, sal y pimienta. Cocinara a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente, aproximadamente 4 minutos. No permita que hierva. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.
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