Churrasco com chimichurri

Ingredientes

• 1 taza de perejil risado
• 2 dientes de ajo pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta roja en hojuelas
• Sal marina gruesa

Modo de preparo

1. 1

   Enciende la parrillera al carbón.

2. 2

   En un procesador de alimentos procesa el perejil con el ajo, pulsando varias veces hasta que quede bien picadito.

3. 3

   Pon el perejil con el ajo en un tazón, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hojuelas de pimiento roja y mezcla bien. Reserva.

4. 4

   Asa el churrasco sobre fuego indirecto, hasta que alcance el punto de cocción deseado.

5. 5

   Sasona la carne con sal marina gruesa.

6. 6

   Sirve caliente con el chimichurri.