Batatas Parmentier – batatas assadas em cubos
Quer preparar um acompanhamento de batata delicioso e simples? Batatas Parmentier são o que você procura. Esta receita francesa é feita com batatas em cubos assadas com alho, ervas e chalotas. São ideais para preparar no forno e podem ser servidas com quase qualquer prato principal. Também podem ser feitas como mini batatas assadas para acompanhar um assado. Confira a publicação do blog para ver outras opções de temperos que combinem com a culinária que você vai servir.
Ingredientes
- 3 tbsp Olive Oil (Other oils can be used or melted butter)
- 1 kg White Potatoes
- Salt
- Black Pepper
- 3 sprigs Rosemary leaves
- 2 cloves Garlic
- 1 Shallot
Modo de preparo
- 1
Preheat the oven to 200°C / 180°C fan / 400° F/ Gas Mark 6.Peel the potatoes and cut into 1-inch cubes.Place into a large pan with enough cold salted water to cover potatoes.
- 2
Boil: Bring to the boil on high heat. Once it has reached boiling point time for 2 minutes.
- 3
Drain potatoes.
- 4
Dry: Leave to air dry or pat dry with a clean tea towel.
- 5
Oil: Stir in oil or butter until evenly coated.
- 6
Spread out evenly on a greased roasting tin, add fresh ground black pepper
- 7
Oven bake in preheated oven at 200°C / 180°C fan / 400° F/ Gas Mark 6 for 20 minutes
- 8
Chop: Finely chop garlic, shallots and rosemary leaves, mix together. (see blog post for alternative additions)
- 9
Addition: After 20 minutes, turn potatoes with a spatula then sprinkle your chosen ingredients over the top. Cook for 10 more minutes.
- 10
Season: Sprinkle with sea salt flakes and black pepper before serving.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de flawlessfood.co.uk. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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