Café com pasta de amendoim

Ingredientes

• 240 ml (1 cup)café quente acabado de preparar
• 15 ml (1 tablespoon)pasta de amendoim cremosa
• 120 ml (1/2 cup)leite gordo
• 12–24 g (1–2 tablespoons)açúcar mascavado

Modo de preparo

1. 1

   Junte a pasta

   Coloque a pasta de amendoim num copo resistente ao calor. Uma pequena colher de gelado pode ajudar a retirar a pasta pegajosa da colher de medida.

2. 2

   Dissolva no café

   Deite o café quente acabado de preparar sobre a pasta e mexa bem até dissolver. O café tem de estar quente para misturar a pasta sem liquidificador. Se usar café em pó, ponha-o sobre a pasta e depois junte água acabada de ferver.

3. 3

   Adicione leite

   Junte o leite e misture. A receita usa metade da quantidade de leite em relação ao café, mas pode ajustar ao seu gosto. Sirva com uma bolacha de amendoim ou de açúcar mascavado escuro, se desejar.

O que é café com pasta de amendoim?

É uma bebida de inspiração americana que combina café com pasta de amendoim, leite e açúcar mascavado. Não é preciso recorrer a um liquidificador: o café quente ajuda a incorporar a pasta diretamente na chávena.

Esta versão é especialmente prática porque fica pronta em cerca de um minuto e pode ser preparada para servir quente ou fria.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 175 calorias, 8g de proteína, 10g de carboidratos e 12g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo do açúcar mascavado e do leite; a gordura provém principalmente da pasta de amendoim e do leite, que também fornece parte da proteína. Para equilibrar a ocasião, acompanhe o café com fruta fresca ou inclua uma fonte de proteína no restante pequeno-almoço.

Escolha dos ingredientes

Café: acabado de preparar e bem quente, ajuda a dissolver a pasta de amendoim. Um café com sabor marcado mantém a sua presença quando se junta leite.

Pasta de amendoim: a versão cremosa mistura-se mais facilmente do que a crocante. Mexa com cuidado para desfazer qualquer porção que fique agarrada ao fundo.

Leite e açúcar: o leite gordo dá corpo, enquanto o açúcar mascavado adoça e acrescenta notas de melaço. A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao paladar.

Como dissolver a pasta

O passo essencial é juntar o café enquanto ainda está quente e mexer até a pasta se incorporar. Uma colher pequena ou um batedor manual pode ajudar a desfazer os grumos.

Se usar café em pó, misture-o primeiro com a pasta e, em seguida, deite a água acabada de ferver, como indica o método.

Textura e ponto

A bebida deve ficar cremosa e homogénea, sem uma camada espessa de pasta no fundo. Mexa até não ver pedaços e volte a misturar depois de acrescentar o leite.

Para um resultado menos denso, use um pouco mais de leite; para um sabor mais intenso a amendoim, mantenha a quantidade indicada.

Quente ou gelado

Servida quente, a bebida conserva a textura cremosa e é uma opção simples para dias frescos. Prepare-a num copo resistente ao calor.

Para a versão fria, dissolva primeiro a pasta no café quente e só depois deixe arrefecer antes de servir com gelo. Assim, a pasta tem mais facilidade em misturar-se.

O que acompanhar

Uma bolacha de amendoim combina com o sabor da bebida; uma bolacha de açúcar mascavado escuro também é uma sugestão do método. Escolha uma porção pequena se quiser que o café continue a ser o destaque.

Também pode servir a bebida por si só, como pausa rápida a meio da manhã ou da tarde.

Notas e dicas

• Use um copo resistente ao calor para preparar a bebida quente.
• Mexa bem o café com a pasta antes de acrescentar o leite.
• Uma pequena colher de gelado facilita retirar a pasta de amendoim da colher de medida.
• Ajuste o açúcar entre 12 e 24 g conforme a doçura desejada.
• Para servir frio, deixe a mistura de café arrefecer antes de a juntar ao gelo.

Variações

• Mais leite: aumente a quantidade para uma bebida mais suave e menos intensa.
• Menos doce: use 12 g de açúcar mascavado ou omita-o.
• Toque crocante: escolha pasta de amendoim com pedaços, sabendo que a textura ficará menos lisa.
• Versão fria: arrefeça a mistura de café e sirva com gelo.
• Acompanhamento: sirva com uma bolacha de amendoim ou de açúcar mascavado escuro.

Erros comuns

• Café morno: a pasta custa mais a dissolver; use café acabado de preparar e ainda quente.
• Mexer pouco: podem ficar porções de pasta no fundo; mexa até a mistura ficar homogénea.
• Juntar o leite primeiro: a pasta pode não se incorporar tão facilmente; dissolva-a no café antes.
• Usar um copo frágil: o café quente pode não ser adequado; escolha um recipiente resistente ao calor.
• Não ajustar o açúcar: a doçura pode ficar excessiva ou insuficiente; comece pela quantidade menor e prove.

Como guardar

É melhor preparar e beber na hora, especialmente se for servida quente. Se a preparar fria, guarde-a tapada no frigorífico e misture bem antes de servir; a pasta pode voltar a separar-se.

Perguntas frequentes