Empanadas de massa filo

Ingredientes

• 200 g de masa filo
• 1 tomate picado en cubitos
• 1/2 tz de queso mozzarella rallado
• 3-4 cdtas de Pesto Gourmet
• 200 g de masa filo
• 1 cda de aceite
• 1 cdta de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1/2 cebolla picada fina
• 200 g de champiñones
• 2 tz de espinaca picada
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• 1 cdta de Pimentón Ahumado Gourmet
• 1/2 tz de queso mozzarella rallado

Modo de preparo

1. 1

   Corta la masa filo en tiras largas de 6 a 7 cm de ancho y reserva.

2. 2

   En un bowl, mezcla el resto de los ingredientes hasta integrar.

3. 3

   Coloca una cucharada de la mezcla en un extremo de cada tira y envuelve según la forma deseada.

4. 4

   Hornea a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.

5. 5

   Corta la masa filo en tiras largas de 6 a 7 cm de ancho y reserva.

6. 6

   Calienta aceite en un sartén y sofríe el ajo junto con la cebolla hasta que estén transparentes.

7. 7

   Agrega los champiñones y cocina hasta que se reduzcan.

8. 8

   Incorpora la espinaca y condimenta con sal y pimentón ahumado. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.

9. 9

   Deja enfriar la mezcla y luego mézclala con el queso.

10. 10

    Coloca una cucharada del relleno en un extremo de cada tira de masa filo y envuelve.

11. 11

    Hornea a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.