Salada de espinafre com queijo de cabra e beterraba
Esta clássica salada de espinafre com queijo de cabra e beterraba é colorida, saborosa e cheia de nutrientes. O espinafre é a estrela do prato: um vegetal rico em vitaminas que é um ótimo complemento para qualquer dieta adequada para pessoas com diabetes. O molho de mel e mostarda de Dijon acrescenta um toque adocicado e leva esses sabores a outro nível. Quer incluir mais espinafre na sua alimentação? Experimente estas receitas!• Enchiladas fáceis de espinafre e ricota• Portobellos recheados com espinafre e alcachofra
Ingredientes
- beets 1.00 lbs tops trimmed
- canola oil 2.00 tbsp
- water 3.00 tbsp
- honey 2.00 tsp
- Dijon Mustard 2.00 tsp
- baby spinach 10.00 oz
- goat cheese 1.50 oz crumbled
- pine nuts 0.25 cup
Modo de preparo
- 1
Scrub the beets and trim and discard the tops. Place in a saucepan or pot and cover with water. Bring to a boil
- 2
then reduce heat and simmer until fork-tender
- 3
30–45 minutes.
- 4
Remove from water and let cool
- 5
then peel and slice into wedges.
- 6
In a large bowl
- 7
whisk together the canola oil
- 8
water
- 9
honey
- 10
and Dijon mustard. Add spinach and toss to coat.
- 11
Add beets
- 12
goat cheese
- 13
and pine nuts. Toss again gently.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de diabetesfoodhub.org. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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