A loucura da pizza com pinhões

Ingredientes

• 1 unidadebase de pizza de couve-flor
• 180 ml (¾ cup)húmus
• 60 ml (¼ cup)pinhões, tostados
• 240 ml (1 cup)cogumelos à escolha, laminados
• 240 ml (1 cup)pimento vermelho, cortado em tiras no sentido do comprimento
• 240 ml (1 cup)espinafres

Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno

   Preaqueça o forno a 218 °C (425 °F).

2. 2

   Prepare a base

   Retire a base de pizza CAULIPOWER® da caixa e da embalagem de plástico e coloque-a numa superfície limpa.

3. 3

   Espalhe o húmus

   Distribua o húmus uniformemente sobre a base.

4. 4

   Adicione a cobertura

   Cubra a pizza, por esta ordem, com os pinhões, os cogumelos, o pimento vermelho e os espinafres.

5. 5

   Leve ao forno

   Coloque a pizza no forno e coza durante 13 a 16 minutos.

6. 6

   Arrefeça e sirva

   Retire a pizza do forno, deixe-a arrefecer e sirva.

O que é esta pizza de pinhões?

É uma pizza de inspiração italiana feita com uma base de couve-flor, em vez de uma massa tradicional, e coberta com húmus e vegetais. Nesta versão, os pinhões tostados acrescentam sabor e uma textura crocante.

A combinação funciona porque o húmus forma uma camada cremosa sob os legumes, enquanto o pimento e os cogumelos trazem sabores suaves que contrastam com os pinhões.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 270 calorias, 7g de proteína, 31g de carboidratos e 14g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo da base de couve-flor e do húmus; o húmus e os pinhões contribuem também com gordura, e o húmus fornece parte da proteína. Para equilibrar o prato, acompanhe uma fatia com uma salada de folhas e outros vegetais.

A base e o húmus

Base de couve-flor: retire-a da embalagem e coloque-a numa superfície limpa antes de a cobrir, como indica a receita.

Húmus: espalhe-o de forma uniforme para que a cobertura fique distribuída pela base.

Organize a cobertura

Pinhões: coloque-os primeiro sobre o húmus, já tostados, para que fiquem repartidos pela pizza.

Legumes: distribua os cogumelos laminados, as tiras de pimento e os espinafres pela base, seguindo a ordem indicada.

Como avaliar a cozedura

Forno: a receita indica 218 °C e um tempo de 13 a 16 minutos. Como as bases podem variar, consulte também as instruções da embalagem.

Ponto: retire a pizza ao fim desse intervalo e deixe-a arrefecer antes de servir, tal como indicado no método.

Sirva depois de arrefecer

Deixar a pizza arrefecer brevemente depois de sair do forno facilita o corte e dá tempo para a cobertura assentar.

Sirva-a como refeição leve ou acompanhe-a com uma salada simples, se quiser acrescentar mais vegetais ao prato.

O que esperar dos pinhões

Os pinhões tostados dão à cobertura um toque crocante e um sabor mais marcado. Como já entram tostados, distribua-os diretamente sobre o húmus antes dos restantes ingredientes.

Notas e dicas

• Preaqueça o forno completamente antes de colocar a pizza.
• Espalhe o húmus até perto das extremidades para cobrir a base de maneira uniforme.
• Lamine os cogumelos de forma semelhante para que fiquem distribuídos pela pizza.
• Disponha os ingredientes por toda a superfície, sem os juntar apenas no centro.
• Deixe a pizza arrefecer um pouco antes de a cortar e servir.

Variações

• Troque os cogumelos: use outra variedade de cogumelos à sua escolha.
• Acrescente ervas: polvilhe ervas aromáticas sobre a cobertura antes de levar ao forno.
• Use outro húmus: escolha uma variedade de húmus com um sabor diferente.
• Mude o pimento: use outra cor de pimento cortado em tiras.
• Ajuste os espinafres: distribua mais folhas pela pizza, se gostar de uma cobertura mais verde.

Erros comuns

• Forno ainda frio: espere até atingir 218 °C antes de cozer a pizza.
• Húmus mal distribuído: espalhe-o uniformemente sobre toda a base.
• Cobertura concentrada: distribua os ingredientes pela superfície em vez de os deixar no centro.
• Esquecer a ordem: coloque primeiro os pinhões, depois os cogumelos, o pimento e os espinafres.
• Cortar logo ao sair do forno: deixe a pizza arrefecer antes de a servir.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 3 a 4 dias. Aqueça no forno até estar quente; a base poderá ficar menos crocante depois de refrigerada.

Perguntas frequentes