Curry de frango
O sabor quente e intenso do curry transforma o peito de frango em um prato principal excepcional. O frango e os vegetais cozinham lentamente na panela elétrica de cozimento lento, ou use a panela de pressão elétrica para preparar um prato principal simples; depois, sirva sobre arroz cozido quente. A variedade de coberturas para o curry significa que você pode personalizar o prato como quiser. Este, por exemplo, leva tomates, pimenta e coentro; em outra ocasião, cubra-o com maçãs picadas, bananas picadas, amêndoas laminadas torradas, abacate picado ou uma pequena quantidade de iogurte grego natural sem gordura.
Ingredientes
- nonstick cooking spray 1.00 spray for 1 second 1 spray
- 0.25 gram
- onion(s) 1.00 med cut into 1/2-inch wedges
- bell peppers 1.00 med red
- cut into 1/2-inch strips
- cauliflower florets 1.00 cup
- boneless
- skinless chicken breasts 1.00 lbs all visible fat discarded
- curry powder 2.00 tbsp
- garlic 2.00 tsp dry
- minced
- smoked paprika 2.00 tsp
- ground cumin 1.00 tsp
- salt 0.25 tsp
- lite coconut milk 0.50 cup
- low sodium chicken broth 0.50 cup fat-free
- brown rice 0.67 cup
- Cornstarch 2.00 tsp
- water 2.00 tbsp cold
- tomato(es) 0.50 cup chopped
- green bell pepper 0.50 cup chopped
- fresh cilantro 2.00 tbsp minced
Modo de preparo
- 1
Rocía una olla mediana de cocción lenta por 1 segundo con rociador para cocinar. Coloca la cebolla
- 2
el pimentón rojo
- 3
y el coliflor dentro de la olla de cocción lenta.
- 4
Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Rocía la sartén por 1 segundo con rociador para cocinar. Coloca el pollo en la sartén y cocina hasta que dore
- 5
voltéalo y dora el otro lado. Coloca el pollo encima de los vegetales en la olla de cocción lenta.
- 6
Rocía el pollo con curry en polvo
- 7
ajo
- 8
paprika
- 9
comino y sal. Vierte la leche ligera de coco y el caldo por completo. Cubre y cocina a fuego bajo por 3 a 5 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura de 165 F.
- 10
Casi a una hora antes de servir
- 11
prepara el arroz usando las instrucciones del empaque
- 12
omitiendo la sal y la margarina.
- 13
Usando una cuchara ranurada
- 14
saca las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta y colócalas sobre una tabla de cortar. Cambia la olla de cocción lenta a Alto. Mezcla la fécula de maíz con agua fría
- 15
mezclando hasta que suavice. Revuelve la mezcla de fécula de maíz dentro de la olla de cocción lenta. Cubre la olla y permite que se cocine por unos 15 minutos o hasta que esté espesa y burbujeante
- 16
revolviendo ocasionalmente.
- 17
Cuando el pollo esté lo suficientemente reposado para manejarlo
- 18
corta el pollo en piezas del tamaño de un bocado. Revuelve el pollo de vuelta a la olla de cocción lenta y permite que se caliente en su totalidad.
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