Homus de lentilha vermelha
Este homus de lentilha vermelha é uma versão simples e saudável de um clássico. Em vez de grão-de-bico, leva lentilha vermelha, que dá uma textura cremosa e um sabor suave, levemente amendoado. Fica pronto rapidamente com poucos ingredientes básicos e é fácil de servir com vegetais sem amido ou como pasta para sanduíches.
Ingredientes
- water 1.33 cup
- red lentils 0.33 cup dried
- olive oil 1.00 tbsp
- tahini 1.00 tbsp
- lemon juice 1.00 tbsp
- garlic 0.50 tsp minced
- ground cumin 0.50 tsp
- salt 0.25 tsp
- black pepper 0.25 tsp
Modo de preparo
- 1
In a small saucepan combine water and dried red lentils and bring to a boil over medium-high heat.
- 2
Reduce the heat to low and simmer
- 3
covered
- 4
stirring occasionally
- 5
about 30 minutes or until the lentils have split and become soft. Cool and transfer to a food processor.
- 6
Add the olive oil
- 7
tahini
- 8
lemon juice
- 9
minced garlic
- 10
cumin
- 11
salt and black pepper and process for 30-60 seconds or until smooth
- 12
stopping to scrape down sides as needed.
- 13
Transfer to an air-tight container and store in the refrigerator for up to 5 days until serving time.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de diabetesfoodhub.org. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em diabetesfoodhub.org