Pavlova de Natal, uma sobremesa elegante e mágica para encerrar o ano em grande estilo, com a receita de Soul Food

Ingredientes

• 200 g de claras de huevo
• 400 g de azúcar refinada
• 1 1/2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 2 tazas de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar glass
• Frutos rojos al gusto
• 60 g de chocolate derretido
• Azúcar glass (para decorar, opcional)
• Romero o hinojo para decorar
• Chocolate rallado (opcional)

Modo de preparo

1. 1

   * Coloca las claras y el azúcar en un bowl resistente al calor

2. 2

   Lleva a baño María y mezcla constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelta; al frotar la mezcla entre los dedos no debe sentirse granulosa.

3. 3

   * Pasa la mezcla a la batidora y comienza a batir a velocidad media

4. 4

   Cuando empiece a esponjar, añade el cremor tártaro y sube la velocidad hasta obtener picos firmes. Integra la maicena con cuidado.

5. 5

   * Coloca el merengue en una manga repostera con duya lisa y reserva.

6. 6

   * Sobre una charola con papel para hornear, dibuja un círculo grande y uno más pequeño al centro para marcar el ancho de la pavlova.

7. 7

   Este postre es ideal para celebrar, para iniciar el año nuevo de forma deliciosa y elegante porque como bien dicen, como lo empiezas, lo finalizas.

8. 8

   Felices fiestas.

9. 9

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