Peixe assado com mostarda
Peixe assado com mostarda da Barefoot Contessa. Preaqueça o forno a 220 °C. Forre uma assadeira com papel-manteiga. (Você também pode usar uma travessa refratária.) Coloque os filés de peixe na assadeira com a pele virada para baixo. Tempere generosamente com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture o crème fraîche, os dois tipos de mostarda, as chalotas, as alcaparras, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Espalhe o molho uniformemente sobre os filés, cobrindo-os por completo. Asse por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do peixe, até ficar quase no ponto. (Quando estiver pronto, o peixe se desfará facilmente na parte mais grossa.) Não deixe assar demais! Sirva quente ou em temperatura ambiente, com o molho da assadeira por cima.
Ingredientes
- 4 (8-ounce) fish fillets such as red snapper
Modo de preparo
- 1
Preheat the oven to 425 degrees.
- 2
Line a sheet pan with parchment paper. (You can also use an ovenproof baking dish.) Place the fish fillets skin side down on the sheet pan. Sprinkle generously with salt and pepper.
- 3
Combine the crème fraîche, two mustards, shallots, capers, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper in a small bowl. Spoon the sauce evenly over the fish fillets, making sure the fish is completely covered. Bake for 10 to 15 minutes, depending on the thickness of the fish, until it’s barely done. (The fish will flake easily at the thickest part when it’s done.) Be sure not to overcook it! Serve hot or at room temperature with the sauce from the pan spooned over the top.
Cozinhe pela receita original
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