Hambúrgueres Niman Ranch
Hambúrgueres Niman Ranch da Barefoot Contessa. Acenda uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás. Coloque a carne moída em uma tigela grande e acrescente a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta. Misture delicadamente com um garfo, tomando cuidado para não compactar os ingredientes. Modele a carne em 6 hambúrgueres de tamanho e espessura iguais, com cerca de 9 cm de diâmetro. Quando a churrasqueira estiver em temperatura média, unte a grelha com óleo para evitar que os hambúrgueres grudem. Grelhe por 4 minutos. Vire-os com uma espátula grande e grelhe por mais 3 a 4 minutos, até ficarem malpassados, ou por mais tempo se preferir os hambúrgueres mais bem-passados. Enquanto isso, separe os muffins ingleses e toste as 6 metades na grelha, com o lado cortado para baixo. Passe maionese em cada metade e coloque por cima um hambúrguer e uma colher bem cheia de cebolas caramelizadas. Sirva quente.
Ingredientes
- 2 tablespoons good olive oil
Modo de preparo
- 1
Heat the olive oil and butter in a large shallow pot, add the onions and thyme, and toss with the oil. Place the lid on top and cook over medium-low heat for about 10 minutes to sweat the onions. Remove the lid and continue to cook over medium-low heat, stirring occasionally, for 25 to 30 minutes, until the onions are caramelized and golden brown. If the onions are cooking too fast, lower the heat. Add the vinegar, salt, and pepper and cook for 2 more minutes, scraping the brown bits from the pan. Season to taste (they should be very highly seasoned).
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de barefootcontessa.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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