Macarrão com pesto e ervilhas
Macarrão com pesto e ervilhas de Barefoot Contessa. Cozinhe o fusilli e o macarrão gravatinha separadamente em uma panela grande com água fervente salgada por 10 a 12 minutos, até que cada tipo de massa fique al dente. Escorra e misture em uma tigela com o azeite. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço, bata o pesto, o espinafre e o suco de limão até formar um purê. Acrescente a maionese e bata novamente. Junte a mistura de pesto à massa já fria e depois acrescente o parmesão, as ervilhas, os pinhões, o sal e a pimenta. Misture bem, prove para ajustar o tempero e sirva em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3/4 pound fusilli pasta
Modo de preparo
- 1
Cook the fusilli and bow ties separately in a large pot of boiling salted water for 10 to 12 minutes until each pasta is al dente. Drain and toss into a bowl with the olive oil. Cool to room temperature.
- 2
In the bowl of a food processor fitted with a steel blade, puree the pesto, spinach, and lemon juice. Add the mayonnaise and puree. Add the pesto mixture to the cooled pasta and then add the Parmesan cheese, peas, pignolis, salt, and pepper. Mix well, season to taste, and serve at room temperature.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de barefootcontessa.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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