Tigela de açaí

Ingredientes

• 2 pacotes (100 g cada)polpa de açaí congelada
• 240 ml (1 chávena)leite
• 1 banana médiabanana fatiada e congelada
• 75 g (½ chávena)mirtilos congelados
• 75 g (½ chávena)morangos congelados
• 30 ml (2 colheres de sopa)mel
• cerca de 12 g (1 colher de sopa)sementes de chia
• cerca de 10 g (2 colheres de sopa)coco sem açúcar, ralado ou em lascas
• cerca de 15 g (2 colheres de sopa)granola

Modo de preparo

1. 1

   Bata as frutas

   Coloque no liquidificador os pacotes de açaí, o leite, a banana, os morangos e os mirtilos. Bata até obter uma mistura lisa e verta-a para uma tigela grande.

2. 2

   Adicione as coberturas

   Decore a tigela com as suas frutas e frutos vermelhos preferidos, como rodelas de banana, morangos, mirtilos ou amoras. Junte as sementes de chia, o coco e a granola, regue com mel e sirva de imediato.

O que é uma tigela de açaí?

A tigela de açaí é uma preparação de fruta batida, espessa o suficiente para ser comida à colher e servida com coberturas. O açaí é um fruto da Amazónia, mas as tigelas popularizaram-se também nos Estados Unidos, onde ganharam combinações variadas de frutas e elementos crocantes.

Nesta versão, banana, morangos e mirtilos congelados ajudam a dar corpo à base, enquanto mel, coco, chia e granola completam a tigela.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 337 calorias, 8g de proteína, 56g de carboidratos e 12g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo das frutas, do mel e da granola; a gordura está principalmente no açaí, na chia e no coco. O leite e as sementes de chia contribuem com proteína. Para equilibrar o prato, sirva a tigela com iogurte natural à parte.

A base congelada

Açaí: use os pacotes ainda congelados e confirme que cada um tem 100 g, como indicado na receita.

Fruta: a banana, os morangos e os mirtilos entram congelados no liquidificador. Assim, a mistura fica mais espessa do que ficaria com fruta fresca.

Como conseguir uma mistura lisa

Leite: funciona como líquido para ajudar as lâminas a triturar os ingredientes. Comece com a quantidade indicada e bata até não restarem pedaços visíveis.

Textura: a receita pede uma mistura lisa antes de a passar para a tigela. Se o liquidificador tiver dificuldade, pare e mexa a mistura antes de continuar.

Coberturas para finalizar

Crocante: a chia, o coco e a granola contrastam com a base macia; distribua-os por cima em vez de os bater com a fruta.

Fruta: o método sugere decorar com frutas e frutos vermelhos, incluindo banana, morangos, mirtilos e amoras. A receita não especifica quantidades para essas coberturas adicionais.

Sirva sem demora

A tigela é montada e servida imediatamente, enquanto a base ainda está fria e espessa. Deixar repousar faz a fruta congelada começar a descongelar e a mistura pode ficar mais fluida.

Se preparar para duas pessoas, divida a base pelas tigelas antes de acrescentar as coberturas.

Com o que acompanhar

Esta tigela pode ser servida sozinha ao pequeno-almoço ou como lanche. Para uma refeição mais completa, acompanhe-a com uma fonte de proteína à parte, como iogurte natural.

Notas e dicas

• Mantenha as frutas congeladas até ao momento de as bater para conservar uma base espessa.
• Corte a banana antes de a congelar para facilitar o trabalho do liquidificador.
• Bata até a mistura ficar lisa antes de a passar para a tigela.
• Acrescente as coberturas só depois de dividir a base pelas tigelas.
• Sirva imediatamente para aproveitar a textura fria e cremosa.

Variações

• Leite vegetal: use uma bebida vegetal no lugar do leite.
• Sem mel: omita o mel ou sirva-o à parte para cada pessoa ajustar.
• Mais crocante: aumente a granola na cobertura.
• Fruta diferente: use outras frutas ou frutos vermelhos para decorar.
• Coco em lascas: escolha lascas em vez de coco ralado para uma cobertura com pedaços maiores.

Erros comuns

• Fruta descongelada: a base pode ficar mais líquida; use a fruta congelada indicada.
• Liquidificador preso: pare e mexa a mistura antes de voltar a bater.
• Coberturas batidas: a chia, o coco e a granola perdem o contraste; acrescente-os por cima.
• Servir mais tarde: a base pode amolecer; monte e sirva de imediato.
• Confundir pacotes e peso: cada pacote de açaí corresponde a 100 g; use dois.

Como guardar

A tigela montada é melhor servida imediatamente. Se sobrar base sem coberturas, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma até ao dia seguinte; a textura ficará menos espessa. Evite aquecer, pois a preparação deve ser servida fria.

Perguntas frequentes