Mojito de manga e habanero

Ingredientes

• 1 mango pequeño
• 1 chile habanero
• 1 limón cortado en 6 cuñas
• 1 cucharada sopera de azúcar (o endulzante de tu gusto)
• 10 hojas grandes de yerbabuena
• 2 oz de nectar de mango
• 3 oz de ron
• 6 oz de agua mineral
• Hielo
• Coctelera o vaso grande
• Medidor para cocteles (jiggeo taza medidora mini
• Tabla de picar
• Muddler o cuchara de madera
• Vasos para mojitos

Modo de preparo

1. 1

   Lava el mango muy bien. Corta un par de rebanadas para adornar el vaso y el resto pélalo y pícalo.

2. 2

   Lava el chile habanero y córtalo en 4 rebanadas delgadas, asegúrate de que no queden semillas en ellas. Cuidado, el chile habanero es extremadamente picante, por favor no toques tu rostro con tus manos y lávalas inmediatamente. Lo mismo haz con todas las superficies y cuchillos que los tocaron. Déjalos aparte.

3. 3

   En la coctelera o vaso grande exprime 4 de las cuñas de limón y luego avienta las cáscaras dentro del vaso también. Agrega azúcar, yerbabuena, 2 de las rebanadas del habanero y el mango picado.

4. 4

   Usando el muddler o la parte redondeada de la pata de la cuchara de madera, apachurra todo para que el habanero, la yerbabuena y la cáscara del limón suelten sus aceites naturales.

5. 5

   Vacía el ron, el nectar de mango y el agua mineral. Mezcla bien.

6. 6

   Vacía la mezcla en dos vasos preparados con hielo, más yerbabuena fresca, cuñas de limón y las rebanadas de mango que dejaste aparte. Si lo quieres un poco más picoso agrega una rebanada más de chile habanero a cada vaso.