Omelete de feta

Ingredientes

• 3ovos
• 3 colheres de sopa (45 ml)queijo feta
• a gostosal e pimenta
• a gostomalagueta em pó, para decorar
• 1 colher de sopa (15 g)manteiga

Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos

   Parta os ovos para uma taça e tempere com sal e pimenta. Bata até a mistura ficar homogénea.

2. 2

   Aquecer a frigideira

   Derreta a manteiga numa tawa ou frigideira e junte a mistura de ovos batidos.

3. 3

   Juntar o feta

   Espalhe o feta esfarelado por cima dos ovos.

4. 4

   Cozer a base

   Cozinhe em lume brando até a parte de baixo estar cozida.

5. 5

   Virar a omelete

   Vire a omelete na frigideira e deixe cozinhar durante mais um minuto.

6. 6

   Dobrar e servir

   Dobre a omelete, polvilhe com malagueta em pó e sirva quente.

O que é uma omelete de feta?

A omelete é um prato de ovos batidos cozinhados numa frigideira, com raízes na tradição culinária francesa. Nesta versão, o feta acrescenta um sabor salgado e ligeiramente ácido.

O método é direto: os ovos formam a base, o queijo é distribuído por cima e a omelete é virada antes de ser dobrada. A malagueta em pó dá o toque final.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 109 calorias, 6g de proteína, 1g de carboidratos e 9g de gordura.

Os ovos fornecem a maior parte da proteína, enquanto o feta e a manteiga contribuem sobretudo para a gordura; os hidratos de carbono são mínimos. Para equilibrar o prato, acompanhe com legumes ou salada e, se desejar, uma porção de pão.

Escolher e preparar os ingredientes

Ovos: bata-os com sal e pimenta até ficarem bem combinados, para temperar a mistura de forma uniforme.

Feta: esfarele o queijo antes de o juntar, para o distribuir por cima dos ovos sem formar pedaços grandes.

Manteiga: use-a para untar a frigideira e cozinhar a mistura de ovos.

Cozer em lume brando

Lume: mantenha o lume baixo enquanto a base cozinha. Assim, consegue dar tempo aos ovos para firmarem sem apressar esta etapa.

Ponto: espere até a parte de baixo estar cozida antes de virar. O método não indica um tempo para esta fase, por isso guie-se pelo aspeto dos ovos.

Virar e dobrar

Virar: faça-o com cuidado quando a base estiver firme, para manter a omelete inteira. Depois, cozinhe o outro lado durante mais um minuto, como indicado.

Dobrar: dobre a omelete no final e sirva-a logo, com a malagueta em pó por cima.

Como servir

Sirva a omelete quente, acompanhada por uma salada ou legumes, para completar a refeição. O feta já é salgado, por isso prove antes de acrescentar mais sal à mesa.

Pão ou batatas cozidas também podem acompanhar a omelete, se quiser uma refeição mais substancial.

Notas e dicas

• Bata os ovos até a clara e a gema ficarem bem misturadas.
• Esfarele o feta antes de começar a cozinhar.
• Mantenha o lume baixo para cozinhar a base com calma.
• Espere que a base esteja cozida antes de virar a omelete.
• Sirva logo após dobrar, com a malagueta em pó por cima.

Variações

• Ervas frescas: junte salsa ou cebolinho picado aos ovos batidos.
• Espinafres: acrescente folhas de espinafre à frigideira antes de deitar os ovos.
• Tomate: distribua pequenos pedaços de tomate por cima da mistura de ovos.
• Mais picante: ajuste a quantidade de malagueta em pó ao seu gosto.
• Queijo alternativo: substitua parte do feta por outro queijo esfarelável.

Erros comuns

• Lume demasiado alto: os ovos podem cozinhar depressa por baixo; use lume brando.
• Virar cedo demais: a omelete pode desfazer-se; espere até a base estar cozida.
• Feta em pedaços grandes: fica mal distribuído; esfarele-o antes de usar.
• Excesso de sal: o feta já é salgado; tempere os ovos com moderação.
• Deixar arrefecer: a textura é melhor acabada de fazer; sirva a omelete quente.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico por até 2 dias. Reaqueça numa frigideira em lume baixo até ficarem bem quentes; a textura dos ovos pode ficar mais firme.

Perguntas frequentes