Asinhas Buffalo | Receita light de boneless

Ingredientes

• 1 taza catsup
• 1 cda salsa inglesa
• 1 cda Salsa Tabasco
• 2 cdas vinagre
• 1 cda cebolla seca ((puedes usar cebolla picada también))
• 1 cda chile piquín
• 2 tazas avena
• Pechuga de pollo
• 2 tazas hojuelas de maíz
• 2 pizcas pimienta
• 1 pizca sal
• 1 cda cebolla seca ((o cebolla picada))
• huevo
• 1 taza yogurt natural
• 1 cda mayonesa
• 1/2 taza blue cheese
• sal (al gusto)
• pimienta (al gusto)
• blue cheese (en trozos)

Modo de preparo

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   --- Para la salsa buffalo: ---

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   Para hacer la salsa en un recipiente ponemos todos los ingredientes los revolvemos y le ponemos dos tazas de agua, colocándolo luego en fuego bajo para que todos los sabores se vayan concentrando. Si tu salsa catsup es muy espesa quizás necesite mas agua.

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   --- Para los boneless: ---

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   Para en hacer el empanizado en mi caso usare avena, pero se puede usar harina de trigo si gustan, la ponemos en la licuadora y la hacemos polvo.

5. 5

   A nuestras pechugas les quitamos el exceso de grasa las cortamos en trozos y luego las ponemos dentro de una bolsa sellable introduciendo también el polvo de avena y mezclamos.

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   En la licuadora agregamos hojuelas de maíz, dos pizcas de pimienta, una pizca de sal, una cucharada de cebolla seca y molemos muy bien porque será nuestro ingrediente secreto para empanizar

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   El pollo que tenemos con la harina ahora lo pasaremos por huevo, ya sea entero o solo la clara, para posteriormente ponerlo en nuestro empanizado de hojuelas de maíz.

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   Como es una versión más saludable de lo que es normalmente no los vamos a freír, por lo que tenemos dos opciones para hacerlo, yo en este caso los hare en un sartén como poniéndole a este un poco de aceite en spray solo para que no se pegue. Algunos sartenes de teflón ni siquiera lo necesitaran.

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   Otra opción para prepararlos es ponerlos en el horno a 380°F 180°C sobre una capa de papel enserado.

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    Ponemos el pollo a fuego medio estando pendiente de que se tueste un poco el empanizado antes de poner la tapa para que se termine de cocer con el vapor.

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    Se deja alrededor de 5 minutos de un lado y 5 del otro para que se tueste bien y luego al taparlo alrededor de otros 5 minutos.

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    Por ultimo ponemos estos boneless en una bolsa sellable y ponemos la salsa adentro y revolvemos, luego de esto ya solo es servir y decorar.

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    --- Para el dip: ---

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    En la licuadora agregamos una una taza de yogurt natural sin azúcar, una cucharada de mayonesa, media taza de blue cheese y sal y pimienta al gusto y licuamos bien. Luego de que este bien licuado le agregamos unos trozos de blue cheese para darle mucho más sabor.