Tinga de frango

Ingredientes

• 2 tomate
• 1 chile chipotle
• 1 cebolla (en rodajas)
• 2 dientes ajo
• 1 pechuga (de pollo)
• 2 chile de árbol
• 1 hoja Laurel
• tortilla (taquera)
• sal (al gusto)

Modo de preparo

1. 1

   Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, agrega un diente de ajo, un trozo de cebolla, la hoja de laurel, 2 chiles de árbol y sal.

2. 2

   Ponlo a hervir.

3. 3

   Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa.

4. 4

   Coloca las tortillas en un plato, mete al microondas por 1 minuto, voltea y ponlas por otro minuto, con esto obtienes tostadas sin grasa.

5. 5

   Pon a hervir la salsa

6. 6

   Coloca las cebollas en la sartén un par de minutos y ve moviendolas con la pala para que no se te peguen ya que no usaremos aceite para freírlas.

7. 7

   Agrega el pollo desmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto.

8. 8

   Sirve en las tostadas con frijoles y aguacate en lugar de crema le puedes poner un poco de yogurt natural.