Bolo de limão com glace

Ingredientes

• 150 g Açúcar
• 3 ovos M
• 200 g farinha de trigo
• Sumo de um limão
• Raspa de um limão
• 150 g manteiga amolecida
• 125 g iogurte grego (ou iogurte natural)
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 125 g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de suma de limão
• 1 colher de sopa de leite

Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular com manteiga e forre com papel vegetal.

2. 2

   Numa taça de vidro, misture com uma vara de arames a farinha, o fermento em pó e uma pitada sal. Reserve.

3. 3

   Com uma batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, a manteiga e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione os ovos e bata até ficar uma massa cremosa e homogénea. Deite o sumo de limão e o iogurte e bata até incorporar bem, cerca de 30 segundos. Adicione os ingredientes secos e bata até obter uma mistura bastante cremosa.

4. 4

   Com uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da taça.

5. 5

   Deite a massa na forma de bolos. Leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

6. 6

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 30 minutos.

7. 7

   Retire o bolo da forma e coloque o bolo numa grelha antiaderente ou numa travessa retangular.

8. 8

   Para fazer o glace: Numa taça de vidro, misture com uma vara de arames o açúcar em pó, o sumo de limão e o leite.

9. 9

   Deite o glace sobre o bolo e sirva. (pode deitar o glace por cima do bolo ainda quente ou esperar que o bolo arrefeça até à temperatura ambiente).