Bolo de Claras e Limão

Ingredientes

• 5 claras de ovo
• 200 g de farinha de trigo
• 175 g de açúcar
• Raspa de um limão
• Sumo de um limão
• 100 g manteiga sem sal amolecida
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com manteiga e polvilhe o interior da forma com um pouco de farinha (Segure vá rodando a forma de maneira a que a farinha preencha completamente toda a superfície da forma).

2. 2

   Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, as claras de ovo e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Deite o sumo de limão e a raspa de limão e bata até incorporar bem, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até obter uma massa cremosa.

3. 3

   Com uma espátula de borracha, raspe as laterais e o fundo da taça.

4. 4

   Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

5. 5

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 15 a 20 minutos.

6. 6

   Retire o bolo da forma e coloque o bolo numa grelha antiaderente ou num prato. Deixe arrefecer completamente, decore com açúcar em pó e sirva.