Arroz doce cremoso

Ingredientes

• 900 ml de leite
• 400 ml de natas
• 175 g de arroz carolino
• 150 g de açúcar
• 5 gemas de ovo
• Casca de um limão
• 2 paus de canela
• Uma pitada de sal
• Canela em pó para decorar

Modo de preparo

1. 1

   Deite o leite e as natas num tacho e misture com uma vara de arames. Adicione os paus de canela e a casca de limão. Mexa e deixe ferver em lume médio. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o arroz e uma pitada de sal. Mexa e deixe cozer em lume brando cerca de 12 minutos.

2. 2

   Desligue o lume e deixe arrefecer (retire a casca de limão e os paus de canela).

3. 3

   Entretanto, numa taça, bata o açúcar e as gemas de ovo. Deite o preparado no tacho do arroz. Leve novamente o tacho a lume brando e mexa com uma espátula até engrossar ligeiramente, cerca de 2 a 3 minutos.

4. 4

   Desligue o lume, deite o arroz numa tigela ou em taças individuais e deixe arrefecer.

5. 5

   Decore com canela em pó e sirva.