Pastel de Nata

Ingredientes

• 400 g de massa folhada congelada
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 450 ml de leite
• Casca de limão
• 1 pau de canela
• 6 gemas de ovo
• 200 g de açúcar

Modo de preparo

1. 1

   Coloque a massa folhada em cima de uma mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda ligeiramente a massa com o rolo da massa.

2. 2

   Enrole a massa de uma ponta à outra e corte com uma faca pequenas rodelas de aproximadamente 3 a 4 centímetros.

3. 3

   Coloque as rodelas dentro de pequenas formas untadas com manteiga e pressione o centro da massa com os dedos até preencher completamente as formas. Pique o fundo da massa com um garfo e reserve.

4. 4

   Numa pequena taça, dissolva as 2 colheres de sopa de maizena num pouco de leite.

5. 5

   Num tacho, deite o leite, a casca de limão, o pau de canela, a farinha maizena dissolvida no leite e o açúcar. Ferva em lume brando, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

6. 6

   Quando começar a ferver, retire a casca de limão e o pau de canela (reserve ambos) e desligue o lume.

7. 7

   Adicione as gemas de ovo ao tacho e mexa com uma vara de arames constantemente. Adicione novamente a casca de limão e o pau de canela e leve o tacho a lume brando até obter uma mistura cremosa, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e retire a casca de limão e o pau de canela.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200ºC.

9. 9

   Deite pequenas porções do creme nas formas forradas com a massa folhada e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até os pastéis de nata começarem a dourar.

10. 10

    Retire os pastéis de nata do forno, deixe arrefecer completamente e polvilhe com canela em pó.