Bifes bovinos empanados

Ingredientes

• 2 filetes de ternera finos
• sal
• pimienta negra molida
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 huevo S
• 2 cucharadas de pan rallado
• aceite de oliva para freír

Modo de preparo

1. 1

   Salpimentamos 2 filetes de ternera por ambos lados.

2. 2

   Los rebozamos con 2 cucharadas de harina de trigo, retirando el excedente, debe quedar una capa fina de harina.

3. 3

   Los pasamos seguidamente por un plato con 1 huevo S batido, procurando que se impregnen bien por toda la superficie.

4. 4

   Terminamos rebozando los filetes de ternera con 2 cucharadas de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera correctamente y se forme una capa uniforme.

5. 5

   Calentamos aceite de oliva en una sartén (1 cm de grosor) y doramos los filetes de ternera empanados 1 minuto por cada lado a fuego alto, hasta que estén dorados y crujientes. Retiramos los filetes de la sartén sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. 6

   Servimos los filetes de ternera empanados inmediatamente para disfrutarlos bien crujientes por fuera y jugosos por dentro.