Panquecas de banana

Ingredientes

• 170 g Dinkelmehl
• 1 große Banane (circa 120 g)
• 240 ml Hafer- oder Mandelmilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt

Modo de preparo

1. 1

   Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

2. 2

   Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben.

3. 3

   Mit einem Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4. 4

   Eine Pfanne leicht mit Kokosöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Solange backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Dies dauert normalerweise 1-2 Minuten. Warm mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.