Omelete fácil com o que tem na geladeira

Ingredientes

• sem quantidade indicadaOvos
• um poucoLeite
• a gostoSal e pimenta
• 2Cebolas
• 2 dentesAlho
• 2 colheres de sopaManteiga sem sal
• a gostoIngredientes variados que tiver no frigorífico ou na gaveta dos legumes, como:
• a gostoCarnes cozinhadas frias, como presunto, fiambre e pepperoni
• algumas mãos-cheiasEspinafres
• a gostoTomates cherry
• a gostoQueijo cheddar ralado

Modo de preparo

1. 1

   Pique os aromáticos

   Corte as cebolas em cubos e pique o alho.

2. 2

   Prepare as carnes

   Rasgue ou corte as carnes frias em pedaços.

3. 3

   Prepare os legumes

   Retire os talos dos espinafres e corte os tomates ao meio.

4. 4

   Bata os ovos

   Numa taça, bata os ovos com um pouco de leite, sal e pimenta.

5. 5

   Derreta a manteiga

   Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente.

6. 6

   Amoleça os aromáticos

   Junte a cebola e o alho à frigideira e deixe-os amolecer suavemente.

7. 7

   Aqueça os legumes

   Adicione os legumes e deixe-os aquecer.

8. 8

   Junte carnes e espinafres

   Acrescente as carnes frias e os espinafres e deixe-os aquecer.

9. 9

   Distribua o recheio

   Disponha os ingredientes na frigideira de forma cuidada.

10. 10

    Cozinhe os ovos

    Verta a mistura de ovos devagar e reduza o lume para cozinhar suavemente. Deixe cerca de 5 minutos em lume médio, até a borda se soltar ao levantá-la e começar a ficar ligeiramente dourada.

11. 11

    Leve ao grelhador

    Coloque a frigideira sob o grelhador, em temperatura média-alta, durante 3 a 5 minutos.

12. 12

    Derreta o queijo

    Se desejar, polvilhe o queijo por cima e volte a colocar a frigideira sob o grelhador até derreter.

13. 13

    Sirva a omelete

    Retire a frigideira com cuidado e sirva a omelete com salada, feijão ou pão de miolo consistente.

O que é uma omelete de sobras?

A omelete é um prato de ovos batidos cozinhados numa frigideira, aqui enriquecido com legumes, carnes frias e, se quiser, queijo. Esta versão flexível adapta-se ao que houver disponível, sem exigir um recheio fixo.

A cozinha britânica tem uma tradição de pratos caseiros simples e aproveitamento de ingredientes, embora a omelete seja conhecida em muitas cozinhas. Nesta receita, cozinhar primeiro o recheio ajuda a aquecê-lo e a suavizar a cebola antes de juntar os ovos.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 154 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

Os ovos fornecem proteína e parte da gordura, enquanto a manteiga e o cheddar contribuem sobretudo para a gordura. O pão e o feijão sugeridos para acompanhar fornecem hidratos de carbono; para equilibrar o prato, sirva também uma salada. A informação nutricional indicada para esta receita é de 154 kcal por dose.

Escolha dos ingredientes

Ovos: são a base que liga os restantes ingredientes. Como a receita não indica uma quantidade, ajuste-a ao volume de recheio e ao tamanho da frigideira.

Recheio: combine carnes frias, espinafres e tomates cherry conforme o que tiver. A receita também sugere outros ingredientes disponíveis no frigorífico ou na gaveta dos legumes.

Queijo: o cheddar ralado é opcional e entra no final, para derreter por cima sem precisar de cozinhar durante todo o processo.

Prepare tudo antes de cozinhar

Legumes: pique a cebola e o alho, retire os talos dos espinafres e corte os tomates ao meio antes de aquecer a frigideira. Ter os ingredientes prontos facilita juntá-los pela ordem indicada.

Carnes: rasgue ou corte as carnes cozinhadas em pedaços para as distribuir pela omelete. Use apenas carnes que já estejam cozinhadas, como sugere a receita.

Cozinhe o recheio com calma

Cebola e alho: deixe-os amolecer na manteiga em lume suave, sem apressar esta etapa. Assim ficam prontos antes de a mistura de ovos começar a firmar.

Legumes e carnes: aqueça primeiro os legumes e junte depois as carnes frias e os espinafres. O objetivo é que o recheio fique quente antes de receber os ovos.

Acerte o ponto dos ovos

Lume: depois de verter os ovos, reduza o calor para que cozinhem gradualmente. A receita indica cerca de 5 minutos em lume médio.

Borda: levante-a com cuidado para verificar se se solta da frigideira e começa a dourar ligeiramente. É esse sinal que indica que a base está pronta para passar ao grelhador.

Finalize sob o grelhador

Grelhador: deixe a frigideira sob calor médio-alto durante 3 a 5 minutos para terminar de cozinhar a superfície. Vigie a omelete, pois o tempo pode variar consoante o grelhador.

Queijo: se o utilizar, junte-o apenas depois desta etapa e volte a colocar a frigideira sob o grelhador até derreter. Confirme que a frigideira pode ser usada sob o grelhador.

Sirva com um acompanhamento

Salada: acompanha a omelete com algo fresco e é uma das opções indicadas na receita. Também pode servi-la com feijão ou pão de miolo consistente.

Porções: deixe a omelete repousar brevemente antes de a dividir, para ser mais fácil servir pedaços com recheio bem distribuído.

Notas e dicas

• Use uma frigideira antiaderente para facilitar a cozedura e soltar a borda.
• Prepare e corte todos os ingredientes antes de começar a cozinhar.
• Reduza o lume depois de juntar os ovos para que cozinhem suavemente.
• Levante a borda com cuidado para verificar se se solta e começa a dourar.
• Vigie a omelete durante os 3 a 5 minutos sob o grelhador.
• Confirme que a frigideira é adequada para ir ao grelhador antes de a colocar lá.

Variações

• Mais legumes: use os legumes que tiver disponíveis, preparando-os antes de os aquecer na frigideira.
• Com presunto: corte o presunto em pedaços e junte-o com as carnes frias.
• Com pepperoni: acrescente pedaços de pepperoni ao recheio para variar as carnes.
• Com cheddar: polvilhe cheddar ralado por cima e leve novamente ao grelhador até derreter.
• Com espinafres: use algumas mãos-cheias de espinafres e retire os talos antes de os juntar.

Erros comuns

• Juntar os ovos cedo demais: aqueça primeiro os ingredientes do recheio, como indica a receita.
• Manter o lume alto: reduza-o depois de verter os ovos para que cozinhem suavemente.
• Não verificar a borda: levante-a com cuidado para confirmar que se solta antes de usar o grelhador.
• Deixar a omelete sem vigilância: observe-a durante os 3 a 5 minutos sob o grelhador.
• Usar uma frigideira inadequada: confirme que pode ir ao grelhador antes de começar esta etapa.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Reaqueça cuidadosamente até estarem bem quentes, no micro-ondas ou numa frigideira em lume brando.

Perguntas frequentes